Château Olivier blanc 2023 Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC

« Sehr frisch und fokussiert mit schöner, heller Frucht, sowie einem frischen, blumigen Duft und einem mineralischen Unterton. Er ist mittelkräftig mit einer sehr intensiven Säure, die ihm Vertikalität und Länge verleiht. Geschliffen und strukturiert im mittleren Teil des Gaumens mit einem langen Abgang. »

« Eine blasse Farbe. Intensive und subtile Nase. Anklänge von Orange und Vanille. Sehr nuancierter Sauvignon-Charakter. Minutiös am Anfang des Mundes, schmackhaft in der Mitte mit einer zarten Berührung, der Wein nimmt im Finale an Ausdehnung zu, wo er sich immer fetter, lang und sehr gut streckt. »

« Mit seinem filigranen Charakter enthüllt das Bouquet des Château Olivier 2023 präzise blumige und fruchtige Nuancen mit Noten von Maiglöckchen, Mirabellen und Zitrusschalen. Die subtile, filigrane Seite bildet auch den roten (oder in diesem Fall weißen?) Faden am Gaumen. Der Wein zeichnet sich durch seine Feinheit und Frische aus. Er profitiert von der wertvollen Unterstützung seiner Säurestruktur, die den aromatischen Ausdruck unterstützt und gleichzeitig Frische verleiht. Ein saftiger, speichelartiger Wein, dem man sich in seiner Jugend nähern kann, aber es wird interessant sein, ihn in seiner Entwicklung zu verfolgen, denn er verfügt über die nötige Substanz, um mit der Zeit zu gehen. »