Château Les Carmes Haut-Brion 2023 Grand vin de Graves, Pessac-Léognan

« Dies ist ein fantastischer Wein und sehr, sehr aufregend, mit Reinheit und Helligkeit zu den blumigen, würzigen und Brombeernoten. Er ist voll und tief mit Agilität und schwerelos. Man spürt die Größe des Weins. Der Winzer sagt, er sei konzentrierter und strukturierter als der 2022er. Leicht salzig. 60% Ganzbeerengärung. 50% Cabernet franc, 30% Cabernet sauvignon und 20% Merlot. Aus biologisch angebauten Trauben. »

« Schwarze Farbe. Große, komplexe und nuancierte Nase. Anklänge von Kiefernholz und Rauch. Beim Schwenken des Glases verändert er sich. Nuancen von zerdrückter Himbeere. Cremiger Hintergrund. Am Gaumen ist es die Kunst des Gleitens, alles schmilzt, zart, saftig, minutiös, auf einer luftigen Abwicklung, die nach und nach an Kraft gewinnt und im Finale ansteigt, bevor sie gemessen, unzerreißbar und köstlich endet. Das ist großartig! »

« Guillaume Pouthier und sein Team haben wieder einmal einen der einzigartigsten und charaktervollsten Weine aus dem Bordeaux geschaffen. Der 2023 Les Carmes Haut-Brion offenbart Aromen von Maulbeeren und Himbeeren, vermischt mit Noten von Weinbergsrauch, Orangenschalen, Rosenblättern und Gewürzen. Er ist von mittlerem bis vollem Körper, fleischig und konzentriert, mit einem kraftvollen, vibrierenden und vollständigen Mittelgaumen, der mit einem langen, ätherischen und köstlich salzigen Abgang endet. Sinnlich, geschmeidig und nahtlos, seine wunderbar raffinierten Tannine sind analytisch gesehen sogar reichhaltiger als die des Jahrgangs 2022, aber sie sind so brillant integriert, dass sie fast nicht wahrnehmbar sind. Diese Assemblage aus 50 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon und 20 % Merlot ist auf Langlebigkeit ausgelegt, doch seine raffinierte Struktur macht ihn schon in jungen Jahren überraschend zugänglich. Er reift zu 70% in neuen Eichenfässern, zu 20% in 18-Hektoliter-Fässern und zu 10% in Amphoren. Ein beachtlicher Ertrag von 50 Hektolitern pro Hektar ist ein entscheidender agronomischer Erfolg in einer schwierigen Wachstumsphase. »

« Die Cabernets machen 80 % der Mischung aus (50 % Franc und 30 % Sauvignon). Die Robe ist atemberaubend tief. Ebenso tiefgründig ist der Ausdruck der Frucht, die "schwarz" wie die Robe, aber paradoxerweise von großer Frische ist, und fast extravagante Nuancen entwickelt, die an jene erinnern, die man in den Crus im Herzen des Plateaus von Saint-Emilion findet: Muskat, Lebkuchen, Kakao, geröstete Feigen, Entwicklung hin zu verblassten Rosen... Und das Holz hat nichts damit zu tun. Schon beim Eintritt in den Mund satiniert, strotzt die Materie vor Geschmack. Die innere Spannung ist stark, die Dimensionen vielfältig, die Harmonie offensichtlich. »

« Wie viel Feinheit, Tiefe und Subtilität steckt in dem filigranen und präzisen Bouquet von Carmes. Die Nuancen von schwarzen Kirschen gepaart mit dem Duft von Pfingstrosen und Holunder schaffen eine außergewöhnliche Symbiose und Komplexität, nicht durch ihre Menge, sondern durch die Fähigkeit, eine solche Pluralität mit Eleganz und Reinheit als Energiequelle zu schaffen. Der Wein profiliert sich gewichtet, ehrgeizig, frisch und präzise. Die Tannine treten erst spät auf und zeigen zunächst ihre Zartheit, bevor sie die Ärmel hochkrempeln und ihre Bizeps in den Vordergrund stellen. Wieder einmal waren Guillaume Pouthier und seine Teams empfänglich für die Botschaften, die ihnen die Reben und das Klima schickten. Sie wussten sie zu lesen, zu interpretieren und in den Wein zu assimilieren. Eine Übung aus Subtilität, Präzision, Strenge und Ambitionen, die von diesem Wunsch nach Exzellenz motiviert sind. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, herausfordernder Wein, der die dem Hedonismus gewidmeten Rezeptoren weckt, aber auch die Sinne, die die Details schätzen, in Alarmbereitschaft versetzt... bzw. die etwas zerebralere Seite. Carmes 2023 ist tiefgründig, außergewöhnlich, präzise, speicheltreibend und sogar durstlöschend. Wieder einmal beweist Carmes, dass Feinheit und Subtilität, angeführt von zarter Kraft, über die nötigen Argumente verfügen, indem er seine Exzellenz hervorhebt, unabhängig vom Jahrgang, denn der 2023 lässt sich von seinem Vorgänger nicht einschüchtern; ganz im Gegenteil, er setzt sich neben ihn, damit sie gemeinsam in die Zukunft blicken können, mit ihren jeweiligen Unterschieden und vor allem ihrer gemeinsamen Seele! Im Vergleich zu 2022 war es wahrscheinlich schwieriger, 2023 dorthin zu führen, wo es heute steht. Man ist daher versucht zu sagen, dass er umso mehr Verdienste hat, aber um ehrlich zu sein, denke ich, dass man in diesem Zusammenhang die Verdienste den Menschen zuschreiben muss, die sich zu 100 % engagiert haben und zu diesem großartigen Ergebnis beigetragen haben. Ich zolle ihnen mit diesen Zeilen Respekt und danke ihnen dafür, dass sie die Weinliebhaber mit diesem sehr großen Wein belohnen. »