Château Ausone 2024 Saint-Emilion

« Das Bouquet von Ausone beeindruckt durch seine Klarheit, Reinheit und Definition. Alles ist auf Details ausgerichtet, auf Tiefe mit dem Ehrgeiz, Ausone zu sein. Sicherlich eine andere Interpretation; wie jedes Jahr ist er einzigartig mit seinen Eigenheiten und mit seiner Identität. Schöne Symbiose zwischen Nuancen von roten und schwarzen Beeren. Im Mund offenbart sich der Wein linear, in einem Zug, ohne Haken, mit samtigen und kräftigen Tanninen, die perfekt den Rücken freihalten, in Begleitung einer funkelnden, energetischen Struktur. Ein tiefer, eleganter Ausone von großer Finesse. Er verfügt über die nötige Substanz für eine lange Lagerung, kann aber sicherlich auch schon in seiner Jugend genossen werden! Speichelhaltiger, leicht salziger Abgang mit großer Nachhaltigkeit. »

« Dunkle, intensive und schöne Farbe. Sehr aromatische Nase, fein, rein, fruchtig und komplex. Entwickelt sich beim Schwenken des Glases mit einem Hauch von Blumen und Himbeeren. Ultra-minutige Textur ab dem Eintritt in den Mund. Der Wein entwickelt sich auf einer schmelzenden Struktur mit einer wundersamen Süße. Er entwickelt sich saftig, duftend und lang. Ein subtiles, edles und tiefes Ensemble, das man nicht ausspucken kann. »

« Aromen von dunklen Beeren, geröstetem Eichenholz und reichhaltigem Espresso vermischen sich mit einem Hauch von Blütenblättern und Gewürzen. So präsentiert sich der 2024 Ausone, ein mittelkräftiger bis vollmundiger, lebendiger und geschmeidiger Wein, der zu 65 % aus Cabernet Franc und zu 35 % aus Merlot besteht. Die Tannine sind schön reif, mit etwas strukturierendem Eichen-Tannin, das bereits eine unterstützende Präsenz im Abgang verleiht. »

« Ein wirklich klassischer Ausone, der an die großen Ausone der 1980er Jahre erinnert. Er ist von mittlerem Körper und hat eine solche Klarheit, Helligkeit und Länge. Reinheit und Präzision mit Schwung und Fokus von ausgezeichnetem Weinbau und Weinbereitung. »

« Von tief rubinroter Farbe, bietet er Textur und schmackhafte, saftige Früchte, klare Winzerkunst, die die Handschrift des Weinguts bewahrt. Man spürt die Gratwanderung zwischen Mineralität und Frucht, und wie im Jahr 2021 ist Ausone an der Spitze dessen, was in diesem Jahrgang möglich war. Johannisbeerknospen, Pfingstrose, Veilchen, Nelken, Jasminblüten, Kamille, subtile Komplexität und Schichten, die sich am Gaumen ausbreiten und aufbauen. Der gelungene Aufbau dieses Weins unterstreicht, was bei so vielen anderen Weinen des Jahrgangs nur schwer zu erreichen war. Ernte 30. September 5. Oktober, Kellermeister Philippe Baillarguet. 100% neue Eiche. »