Château Ausone 2024

Château Ausone en quelques mots

Le Château Ausone représente certainement ce que Saint-Emilion produit de meilleur. Château Ausone est idéalement situé sur des terrasses abruptes exposées sud-est. Le magnifique vignoble de 7 hectares, planté à 55% de cabernet franc en proportion majoritaire par rapport au merlot (45%), repose sur un grand terroir argilo-calcaire. Vinifiés par Pauline Vauthier, la fille d'Alain, les superbes vins d’Ausone caracolent au sommet de l’appellation grâce à la pureté de leur fruit, à la finesse de leur structure et à leur côté crémeux légendaire. Leur potentiel de garde est immense.

Extraits de presse

97-98 Yves Beck, avril 2025

Le bouquet d'Ausone impressionne par sa clarté, sa pureté et sa définition. Tout est axé sur les détails, sur la profondeur avec pour ambition d'être Ausone. Certainement une interprétation différente ; comme chaque année, il est unique avec ses particularités et avec son identité. Belle symbiose entre des nuances de baies rouges et noires. En bouche, le vin se révèle de manière linéaire, d'un trait, sans accroc, avec des tannins veloutés et puissants qui assurent parfaitement les arrières en compagnie d'une structure étincelante, énergétique. Un Ausone profond, élégant, d’une grande finesse. Il dispose de la substance nécessaire à une longue garde, mais il pourra certainement déjà être apprécié dans sa jeunesse ! Finale salivante, légèrement saline, de grande persistance.

96 Jean-Marc Quarin, avril 2025

Couleur sombre, intense et belle. Nez très aromatique, fin, pur, fruité et complexe. Il se développe sur une touche de fleurs et de framboise à l'agitation du verre. Texture ultra minutieuse dès l'entrée en bouche. Le vin se développe sur une structure fondante à la sucrosité miraculeuse. Elancé, il évolue juteux, parfumé et long. Ensemble subtil, noble, profond et impossible à cracher.

91-93 Robert Parker Wine Advocate, avril 2025

Des arômes de fruits noirs, de chêne grillé et de torréfaction riche en expresso se mêlent à des notes de pétales et d'épices pour présenter l'Ausone 2024, un vin mi-corsé à corsé, vif et sapide, issu d'un assemblage de 65 % de cabernet franc et de 35 % de merlot. Les tanins sont bien mûrs, avec des tanins de chêne structurants qui apportent déjà un soutien en fin de bouche.

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