95-96
James Suckling
April 2025
« Ein sehr präziser Pavie mit einem kompakten Gaumen aus blauen Früchten, Himbeeren und einem Hauch von Sandelholz. Mittlerer Körper mit einem straffen, linearen Abgang. Im Abgang rassig und frisch. »
Neuer Jahrgang erhältlich — 2025
Der Jahrgang 2025 von Pavie ist jetzt en primeur erhältlich.
Château Pavie 2024 1er Grand Cru Classé "A", Saint-Emilion
Alle Jahrgänge von Pavie →96 Vinum
96-98 Yves Beck
95-96 James Suckling
95 Decanter
94 Jane Anson
Dieser Wein ist nicht mehr in Subskription erhältlich.
Der Jahrgang 2024 bei Pavie
Château Pavie geht auf die Römerzeit zurück und verdankt seinen Namen den Pfirsichplantagen (pavies), die sich einst dort befanden. Gérard Perse, der das Château Pavie seit 1998 leitet, hat seinen Wein an den Himmel der Appellation Saint-Emilion geführt, indem er 2012 zum Premier Grand Cru Classé A ernannt wurde. Er ließ neue Weinkeller bauen und den Gärkeller renovieren, praktiziert sehr niedrige Erträge, strebt eine extreme Reife der Trauben an, trifft eine drakonische Auswahl des Leseguts, mit einer verlängerten Extraktion und einem ausgeprägten Ausbau. All dies geschieht unter dem wachsamen Auge des Önologen Michel Rolland. Dieses wunderschöne 37 Hektar große Weingut, das zu 60 % mit Merlot und der Rest mit Cabernet bepflanzt ist, profitiert von einem schönen Terroir auf einer ton- und kalkhaltigen Küste im Südosten von Saint-Emilion. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 45 Jahre alt, obwohl einige auch hundert Jahre alt sind. Die Weine von Pavie sind ausgesprochen modern, sehr konzentriert und entwickeln Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten mit wunderbaren Röst- und Lakritznoten. Sie eignen sich für eine sehr lange Lagerung.
Die Fachpresse
Fachpresse
96-98
Yves Beck
April 2025
« Nuancen von Sauerkirschen und Marzipan im Bouquet, wo Holz und rote Beeren die Harmonie zwischen Entfaltung und Tiefe schaffen. Eine Art Verschmelzung von Eleganz und Temperament. Im Mund schafft der Wein die Verbindung zu allen vorhandenen Elementen. Es gibt Süße, Tiefe, Temperament und vor allem Harmonie. Der Wein ist lieblich, kraftvoll, linear und wird von feinkörnigen Tanninen gut umhüllt, während die Struktur Salzigkeit und Spannung verleiht. »
94
Jane Anson
April 2025
« Es gibt keinen besseren Weg, um die Kraft des Terroirs von Pavie zu entdecken, als zu sehen, wie es sich im Jahr 2024 entwickelt hat - einem natürlich kühleren und schlankeren Jahrgang, und dennoch haben Sie hier einen Wein, der Tiefe, Energie, Intensität und Konzentration, Tintenfischtinte, Fenchel, Salzigkeit von Austernschalen hat. Die Frucht ist saftig, mit Sicherheit eine hellere und schlankere Version von Pavie im Vergleich zu vielen anderen Jahrgängen, aber dies ist immer noch unverkennbar die Handschrift des Weinguts. 42 Hektar in Produktion, zu denen jetzt auch Pavie Decesse und Bellevue Mondotte (ab 2022) gehören. 24hl/h Ertrag, 27. September bis 9. Oktober, 3,69 pH. 65% neue Eiche, mit geringerer Röstung. »
♦ 1ᵉʳ Grand Cru Classé A
Château Pavie
Das Weingut
Château Pavie: das Weingut
- Gründung
- 1885
- Rebfläche
- 42 ha
- Eigentümer
- Famille Perse · seit 1998
Château Pavie, dessen Weinberge bis in die Römerzeit zurückreichen, wurde 1885 vom Weinhändler Ferdinand Bouffard wieder zusammengeführt und 1998 von Gérard Perse erworben, der das Gut 2012 in den Rang eines Premier Grand Cru Classé A erhob. An den südöstlichen Hängen von…
Château Pavie und alle Jahrgänge entdeckenKauf en primeurs: so funktioniert's
Reservieren Sie Ihren Château Pavie 2024 heute zum Subskriptionspreis. Die Flaschen werden direkt vom Schloss importiert und im ersten Halbjahr 2027 nach der Abfüllung geliefert.
Mehr über das Prinzip der Primeurweine →Lieferung und Lagerung
Lieferung in der Schweiz gratis ab CHF 500 (sonst Pauschale CHF 17), Importkosten inbegriffen. Weine importiert und versandt durch Vinum AG, offizieller Schweizer Importeur.
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