Château Olivier 2025

Château Olivier en quelques mots

Le domaine est sacré Grand Cru Classé de Graves en appellation Pessac-Léognan pour ses blancs autant que ses rouges, ce qui est une distinction rare. Sa belle architecture, ses plans d'eau et la qualité des bâtiments annexes, en font un site exceptionnel en pleine nature, à onze kilomètres seulement de Bordeaux. Sur les 50 hectares de vignes, 38 produisent des vins rouges de cabernet-sauvignon et de merlot (45% chacun) complétés par du cabernet franc (10%). Les vins rouges sont caractérisés par de beaux arômes de fruits rouges et de magnifiques notes fumées.

Extraits de presse

92-93 La Revue du vin de France, avril 2026

Classique et précis, ce vin séduit par la netteté de son fruit et la fraîcheur de son expression. La bouche, fluide et bien construite, repose sur des tanins fondus qui assurent une texture agréable. La finale, équilibrée et persistante, confirme le style élégant et digeste du cru.

93 Jane Anson, avril 2026

Une tonne de mordant et de salinité encreuse, cumin épicé, cèdre, clous de girofle, myrtille et cerise noire, encens, cassis et airelle. Laurent Lebrun directeur. Certifié bio depuis 2024.

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92-94 Yves Beck, avril 2026

Le bouquet d'Olivier affiche d'entrée un caractère invitant au travers de parfums de baies noires, de violettes et de cannelle. Onctueux en attaque, le vin entame un cheminement élégant et harmonieux. Il dispose de tannins crémeux et parfaitement intégrés qui s'allient à la fraîcheur de la structure. J'ai rarement dégusté un Château Olivier aussi centré, défini et enthousiasmant !