Château Latour-Martillac 2023 Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC

« Le caractère de la mûre et de la myrtille apparaît clairement ici, avec un soupçon de pierre. Moyennement corsé, avec des tanins crémeux et polis et une finale savoureuse. Très typique de l'appellation. »

« Composé à 66 % de cabernet sauvignon, à 20 % de merlot et à 14 % de petit verdot et élevé à 40 % en fûts de chêne neufs, le Latour Martillac 2023 révèle des arômes de baies sauvages foncées, d'épices, de mine de crayon et de mûre, suivis d'une bouche mi-corsée à corsée, concentrée et riche, étagée et charnue, qui évolue vers une finale ferme, longue et minérale. L'augmentation de la proportion de Petit Verdot, en réponse au mildiou qui affectait les raisins de Merlot, confère un caractère plus structuré et plus ferme que les années précédentes. »

« Mesuré, distingué, toujours sobre dans son expression mais ne manquant ni de profondeur ni de nuance, l’échantillon garde le cap stylistique de la propriété. La matière prend possession de la bouche sans insistance mais en déployant une élégante plénitude. La saveur s’exprime avec une grande clarté, le fruit possède de la fraîcheur et de l’intensité, même si la finale n’est pas des plus persistantes. »

« Le bouquet de Latour-Martillac se distingue par la fraîcheur qu'il affiche au travers de baies rouges et de menthe. Légèrement crémeux en attaque, le vin est doté de tannins parfaitement intégrés, précis et aux grains fins, qui offrent une assise fiable. La fraîcheur annoncée par le bouquet est omniprésente en bouche également grâce à une élégante et structurante acidité. Un vin harmonieux bien paré pour l'avenir tout en étant appréciable dans sa jeunesse déjà. »