Château Pavie 2024 1er Grand Cru Classé "A", Saint-Emilion

« Très précis, ce Pavie présente une bouche compacte de fruits bleus, de framboises et de notes de bois de santal. Moyennement corsé, il présente une finale linéaire et serrée. Racé et frais en fin de bouche. »

« Nuances de griottes et de massepain dans le bouquet où le boisé et les baies rouges créent l'harmonie entre épanouissement et profondeur. Une sorte de fusion entre élégance et tempérament. En bouche, le vin crée le lien avec tous les éléments présents. Il y a de la douceur, de la profondeur, du tempérament et, surtout, de l'harmonie. Le vin est suave, puissant, linéaire et bien enveloppé par des tannins aux grains fins, tandis que la structure confère salinité et tension. »

« Il n'y a pas de meilleure façon de découvrir la puissance du terroir de Pavie que de voir comment il s'est comporté en 2024 - un millésime naturellement plus frais et plus mince, et pourtant vous avez toujours ici un vin qui a de la profondeur, de l'énergie, de l'intensité et de la concentration, de l'encre de seiche, du fenouil, de la salinité de coquille d'huître. Le fruit est séveux, c'est certainement une version plus brillante et plus mince du Pavie par rapport à de nombreux millésimes, mais c'est toujours la signature indéniable du domaine. 42 ha en production, incluant désormais Pavie Decesse et Bellevue Mondotte (à partir de 2022). Rendement de 24 hl/h, du 27 septembre au 9 octobre, pH de 3,69. 65% de chêne neuf, avec une chauffe plus faible. »