Château Olivier blanc 2025

Château Olivier blanc en quelques mots

Sur les 50 hectares de vignes, 12 hectares produisent des vins blancs de sémillon (55%), sauvignon (40%) et muscadelle (5%). Les vins blancs du Château Olivier sont appréciés pour leur style vif et tendu. Le domaine est sacré Grand Cru Classé de Graves en appellation Pessac-Léognan pour ses blancs autant que ses rouges, ce qui est une distinction rare. Sa belle architecture, ses plans d'eau et la qualité des bâtiments annexes, en font un site exceptionnel en pleine nature, à onze kilomètres seulement de Bordeaux.

Extraits de presse

92-94 La Revue du vin de France, avril 2026

Très séduisant dès le nez, il développe une expression généreuse de fruits jaunes et blancs, accompagnée de nuances florales. La bouche, ample à l’attaque, se resserre ensuite autour d’une trame fraîche et dynamique. L’équilibre entre gourmandise et tension est bien maîtrisé, menant à une finale éclatante, persistante et particulièrement savoureuse.

94-95 Yves Beck, avril 2026

Que de fraîcheur, de pluralité et de profondeur dans le bouquet d'Olivier 2025 ! Le bouquet regorge de notes d'agrumes, idéalement plébiscitées par l'élevage, tandis que des nuances épicées et florales se manifestent en coulisse. En bouche, le vin a de la largeur, du tempérament et de la finesse. Côte à côte. Il est structuré, cohérent et persistant. Cela fait longtemps que je déguste les vins de cette propriété et je suis ravi du niveau présenté en 2025, tant sur les blancs que sur les rouges. Cela ne remet pas en question les autres millésimes, mais celui-ci ressort explicitement du lot !