Arômes de Pavie 2024
2ème vin de Château Pavie, Saint-Emilion
93 Vinum
93-94 Yves Beck
92-93 James Suckling
92 Jane Anson
Alle angezeigten Preise enthalten die MwSt.
Arômes de Pavie in wenigen Worten
Dieses neue Etikett ersetzt das Etikett "Château Tour Simard", um die Identifizierung des Weins durch die Verbraucher zu erleichtern. Viele Parzellen wurden neu bepflanzt; die Spaliere wurden erhöht, um die Blattfläche zu vergrößern. Rückschnitt auf 6 Knospen bei den alten Rebstöcken und 2 Knospen bei den jungen Rebstöcken, Grünlese, Entlaubung, Handlese mit Sortierung. Sie ist an das strenge Potenzial der Ernte angepasst. Zwanzig thermoregulierte Holzbottiche fassen die Ernte für eine dreiwöchige Abfüllzeit. Malolaktische Gärung in Fässern. Reifung in Fässern für 18 bis 24 Monate.
Fachpresse
92-93 James Suckling, mai 2025
Dieser Wein hat eine schöne Dichte mit Blaubeeren, schwarzen Kirschen und Orangenschalen. Mittlerer Körper, cremige Tannine und ein frischer, lebendiger Abgang. Wunderschöne Textur. Zweitwein von Pavie, der aus besonderen Parzellen hergestellt wird.Originalversion anzeigen
92 Jane Anson, avril 2025
Intensiv und saftig, satte Pflaumenfarbe, viel Kreide, Graphit, Hoisin-Pflaume, Tinte. Er hebt sich wirklich von den anderen Weinen ab, und es fällt mir schwer, ihn als 2024er zu bezeichnen.Originalversion anzeigen
93-94 Yves Beck, avril 2025
Nuancen von Schokolade, Mokka und Minze im Bouquet. Der Wein wird von seiner Struktur gehalten und verfügt über gut integrierte Tannine, die Rundheit und Temperament vereinen. Der Wein wird dadurch kräftig und salzig. Ein einladender Wein, der von erobernden Tanninen und einer eleganten Struktur gehalten wird.Originalversion anzeigen