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Château Haut-Bailly 2021

Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC

94 Vinum
95 Jean-Marc Quarin
94-95 Robert Parker Wine Advocate
92-93 La Revue du vin de France
97-98 Terre de vins
95 Decanter
95-96 James Suckling

Alle angezeigten Preise enthalten die MwSt.

Château Haut-Bailly in wenigen Worten

Das Château Haut-Bailly, ein Crus Classés de Graves, gehört zu den elegantesten der Appellation Pessac-Léognan. Der fast 30 Hektar große Weinberg des Château Haut-Bailly liegt auf dem Gipfel einer kiesigen Kuppe. Die Weine des Weinguts bieten gleichzeitig Finesse und Konzentration, Geschmeidigkeit und Struktur, ohne dabei die Reinheit und den Reichtum der Frucht zu vergessen.

Fachpresse

94-95 Robert Parker Wine Advocate, avril 2022

A classic in the making, the 2021 Haut-Bailly wafts from the glass with aromas of dark berries and wild plums mingled with sweet spices, loamy soil, raw cocoa and violets. Medium to full-bodied, seamless and concentrated, with bright acids, ultra-refined tannins and a long, penetrating finish, it's a blend of 65% Cabernet Sauvignon, only 22% Merlot, 10% Petit Verdot and 3% Cabernet Franc. With yields of a mere 19 hectoliters per hectare, it's impressively intensely flavored despite its quintessentially elegant, classically proportioned profile. In many respects, it may represent the Cabernet-driven modern-day alter ego of the superb Merlot-dominant 1998 Haut-Bailly.

92-93 La Revue du vin de France, avril 2022

2021 est le premier millésime entièrement vinifié dans le très harmonique nouveau chai circulaire de Haut-Bailly. Cépage épargné par le gel et le mildiou, le vin présente des arômes très distingués. Expressif et épicé, tendu, il possède toute l’élégance que l’on attend du cru. La trame longiligne reste cependant stricte, exigeante, elle est tournée vers l’avenir.

97-98 Terre de vins, avril 2022

Premier millésime vinifié dans le nouveau chai. Sa robe lumineuse et veloutée est une invitation. Bouquet attirant, gourmand, où s'expriment des cabernets élégants, suffisamment denses, onctueux et savoureux, s'équilibrant entre maturité et nervosité. Délicieux arômes de jacinthe, cachou, prune, café et poivre frais accompagnent une longue finale minérale.

95 Jean-Marc Quarin, avril 2022

Couleur sombre et pourpre. Nez intense, fin, fruité, pur et subtil. Bouche à la texture minutieuse, au corps fondant, à la fois présent, délicat et aérien. Le vin offre un déroulé tout en douceur, vers une belle finale sèveuse et parfumée. Assemblage : 65 % cabernet sauvignon, 22 % merlot, 10 % petit verdot, 3 % cabernet franc. Degré d'alcool : 13° - pH : 3,87. Rendement : 19 hl/ha. Sélection : 50 % de premier vin. Vendanges du 27 septembre au 11 octobre.

95-96 James Suckling, mai 2022

Lots of graphite and crushed-stone character with redcurrants and pine needles. Medium body with silky and layered tannins. Pretty balance and elegance. 65% cabernet sauvignon, 22% merlot, 10% petit verdot and 3% cabernet franc.

95 Decanter, mai 2022

Seductive blackcurrant and juniper with purple floral touches on the nose. Smooth texture with high acidity giving sharp strawberry fruit balanced by both savoury and mineral touches - slate, crushed stone, smoke, violets and dark chocolate - very much in the style of the vintage with no harshness or overt opulence but instead gives a pure sense of classicism, restraint and refinement. Elegant and well structured with a long determined finish - this will continue to deliver pleasure for a long time. 10% press wine. No chaptalisation. 30% grand vin. 3.9pH. 3% Cabernet Franc completes the blend. Yield 19hl/ha. First year in the new cellar.