Château Haut-Bailly 2021
Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC
Ce vin n'est plus disponible en primeur
Château Haut-Bailly en quelques mots
Grand Cru Classé de Graves, le Château Haut-Bailly figure parmi les plus élégants de l’appellation Pessac-Léognan. Situé aux portes de Bordeaux, le Château Haut-Bailly domine depuis plus de quatre siècles, un vignoble de 30 hectares d’un seul tenant. D’une recherche permanente de qualité émanent limitation des rendements, sélections sévères et modernisation constante des équipements. Conformément à la tradition, les vignes sont labourées, cultivées sans désherbant et vendangées à la main. Des cuviers thermorégulés permettent une vinification parcellaire, suivie d’un élevage de 16 mois en barriques. Le style des vins de Haut-Bailly résulte d’une harmonie subtile mariant finesse et concentration, souplesse et structure, douceur des tannins et richesse aromatique : la pureté de l’élégance.
Extraits de presse
94-95 William Kelley (Wine Advocate), avril 2022
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92-93 La Revue du vin de France, avril 2022
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97-98 Terre de vins, avril 2022
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95 Jean-Marc Quarin, avril 2022
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95-96 James Suckling, mai 2022
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95 Decanter, mai 2022
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