Château Canon 2023 1er Grand Cru Classé, Saint-Emilion

« Dieser Wein ist bereits so elegant und raffiniert, mit einer wirklich elektrischen Präsenz und einer Länge, die immer weiter geht. Er ist mittel bis vollmundig mit einer Intensität von Tanninen. Er bleibt schwerelos und energiegeladen. Der pH-Wert liegt bei 3,41, was ihn zu einem lebhaften und lebendigen Wein macht. Johannisbeere, Orange und Stein. Auch Meersalz. Die kalkhaltigen Böden haben hier im Jahr 2023 einen einzigartigen Wein hervorgebracht. Ein Verschnitt aus 71% Merlot und 29% Cabernet Franc. »

« Dunkle, purpurrote und lebhafte Farbe. Intensive, feine, reine, fruchtige, subtile und edle Nase. Minutiös am Anfang des Mundes, dann sofort zart fett, mit Klasse in der Berührung und einem Hintergrund komplexer Aromen, gleichzeitig minutiös, vornehm und tiefgründig, der Wein läuft langsam ins Finale, konstant in seiner Entfaltung, rein und edel. Das ist großartig. Das ist kanonisch! »

« Brillanter Ausdruck von Canon im Jahr 2023. Beim Öffnen zart, braucht er einige Minuten, um sich zu öffnen. Das Parfum, die Blumen und das Gefühl von Kalkstein kommen in allen Nuancen hervor. Der Mund zeichnet sich mit großer Eleganz ab. Allerdings stellt sich die Frage, ob diese unendliche Suche nach Finesse nicht mit einem Mangel an Konsistenz kokettiert? Die Zukunft wird es uns zeigen. Ein hinreißender kalkhaltiger, kreideartiger Elch von großer Vornehmheit. Zweimal verkostet. »

« Aus dem Glas strömen Aromen von Maulbeeren und Himbeeren, die sich mit Gewürzen, Rosenblättern, Lakritze und Veilchen vermischen. Der Canon 2023 ist ein weiterer brillanter Wein aus einem Weingut, dessen Exzellenz fast schon als selbstverständlich angesehen werden kann. Mittel bis vollmundig, tief und vielschichtig, ist er nahtlos und konzentriert, sein lebendiger Kern aus Frucht wird von süßen, pudrigen Tanninen umrahmt und von lebendigen Säuren umgürtet und endet mit einem langen, mineralischen Abgang. »

« Canon weckt zunächst den Geschmack für Harmonie und die Freude am Wein in einem subtilen, authentischen Kontext. Er erinnert uns daran, dass wir es hier mit einem Wein zu tun haben, der nur darauf wartet, genossen zu werden, auch wenn er durch unsere Worte und unsere Geschmacksknospen verherrlicht wird! Das Bouquet von Canon positioniert sich auf zarte, aber entschlossene Weise mit einer filigranen und vollendeten Präzision. Der Auftakt beeindruckt in seiner seidigen, eleganten, weinigen Logik. Der Wein hat Charakter, Charme, Fülle und die Fähigkeit, mannigfaltige Details in einem weitläufigen Kontext zu offenbaren. Ein relevanter, präziser Wein, vom Bouquet bis zum Abgang. Wenn sich Exzellenz mit Bescheidenheit profilieren kann, beginnt man von einer Oase der Ruhe zu träumen, in der nur der Genuss das Sagen hat! »