Château Canon 2022 1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion

« Am Gaumen endlos mit viel Umami-Charakter. So Canon in seiner Natur mit viel Frucht und feinen Tanninen, aber fast schwerelos. Die Struktur ist voll da. Elektrisch. »

« Von Anfang an verkörpert Canon die Gelassenheit, die man von ihm kennt. Er zeigt sie selbstbewusst, zart und unterstreicht seine außergewöhnliche Vielseitigkeit. Eine Vielzahl von Elementen kitzelt den Geruchsnerv, sowohl würzig, als auch fruchtig und mineralisch. Man findet Nuancen von Garrigue, Teeblättern, schwarzen Früchten und Pfefferminze. Unter anderem! Wie das Bouquet profiliert sich auch der Gaumen mit dieser Vorstellung von ruhiger Kraft, aber auch von Gelassenheit. Alles stimmt überein, jedes Element hat seinen Platz. Die bewundernswert kanalisierte Kraft geht Hand in Hand mit der Spannung der Säurestruktur. Der Wein vereint so Dichte und Salzigkeit, während eine feine Strenge den aromatischen Ausdruck im Abgang unterstützt. Ein Wein von außergewöhnlichem Niveau, der an Perfektion grenzt und sich majestätisch und dennoch bescheiden präsentiert. Er weiß, was er kann, aber er kündigt es nicht mit Fanfaren an, sondern eher mit einem Chor, natürlich mit Kanonen! »

« Dunkle, purpurrote und intensive Farbe. Sehr aromatische Nase, fein, fruchtig, subtil und komplex. Sie ist zugleich lieblich und blumig mit einem Hauch von Veilchen. Letzteres erinnert an Pinot Noir. Ultra gründlich am Anfang des Mundes, sehr schmackhaft in der Mitte, mit Anmut in der Berührung, sinnlich, der Wein schmilzt und vor allem parfümiert er den Mund wie nie zuvor, mit einer geringeren Korpulenz als bei anderen Jahrgängen. Ein Geschmacksprofil, das in Bordeaux keinen Vergleich zu scheuen braucht und durch diesen besonderen Jahrgang offenbart wird. »

« Der Canon 2022 stammt von einem Weingut, das seine besten Jahrgänge seit der großartigen Nachkriegsserie vor den Frösten von 1956 hervorgebracht hat, und ist ein magischer Wein, der jede Mühe wert ist. Aus dem Glas strömen Aromen von dunklen Beeren, wilden Pflaumen und Kirschen, die sich mit Noten von Lorbeer, Gewürzen und Veilchen vermischen. Er ist vollmundig, vielschichtig und mehrdimensional, mit einer enormen Konzentration, lebendigen Säuren und wunderbar raffinierten Tanninen. Mit seinem langen, salzigen Abgang ist dieser reine, parfümierte und unaussprechlich vollständige Canon für die Ewigkeit gebaut, auch wenn er aufgrund seiner Struktur so geschliffen ist, dass er schon in einem überraschend frühen Alter zugänglich sein wird. »