Château Cheval Blanc 2024 Saint-Emilion

« der Château Cheval Blanc 2024 ist einer der Stars des Jahrgangs. Im Glas entfaltet er Noten von minzigen Beeren und Pflaumen, die sich mit Veilchen, Zigarrenpapier und Rosenblättern vermischen. Er ist von mittlerem Körper, geschmeidig und vollständig, mit einem kühlen, vielschichtigen Fruchtkern, schön integrierten Tanninen und einem langen, aromatischen Abgang. Pierre-Olivier Clouet und sein Team führten eine aggressive Grünlese durch und verwendeten ausnahmsweise eine dichte Sortierung, um die heterogene Reife zwischen und innerhalb der Trauben (eine Folge der langen Blütezeit) zu mildern, wobei sie Verluste durch Fäulnis in Kauf nahmen, um die volle Reife zu erreichen. Der Ertrag lag bei der Ernte bei 39 Hektoliter pro Hektar, aber etwa 34 % davon wurden zwischen der Sortierung und der Kelterung ausgeschieden (die bei Cheval Blanc nie einbehalten wird). Von dem, was vergoren wurde, landeten jedoch 70 % im Grand Vin. »

« So saftig und lang am kompakten Gaumen, zeigt dies gerade genug saubere reife Beeren sowie Zedernholz und Schokolade. Dies hat poliert, anregende Tannine mit einem schönen und nachdenklich Antrieb, die leichte Strenge gibt dem Wein einen Schub in den Abgang. »

« Dunkelrote Farbe mit schwarzen Reflexen. Sehr aromatische, feine, fruchtige, subtile und cremige Nase. Komplexe Anklänge von Trüffel und schwarzen Früchten, wenn man das Glas schwenkt. Ultra minuziös am Anfang des Mundes, fett und sogar komplex in der Mitte, der Wein schmilzt am Gaumen, gleichzeitig zart und tief, mit einem Geschmack von schwarzen Früchten. Er ist lang und sehr gut. »

« Flieder, Pfingstrosen, dieselbe Aromenfamilie wie beim Petit Cheval, dasselbe Gefühl von Finesse und Präzision, aber hier wurde alles noch eine Stufe höher gesetzt, mehr Dichte, mehr Schiefer- und Bimssteintextur. Erwarten Sie subtile Komplexität, einen Wein, der sich an Sie heranschleicht und durch seine Präzision und Klarheit beeindruckt. Juli und August nur 20 mm Regen pro Monat, weit unter dem 30-Jahres-Durchschnitt, 140 mm Regen im September, der höchste seit 2006, Ernte vom 18. September bis 3. Oktober, 3,62 hph (3,9 hph im Jahr 2022), 37 Parzellen von den 56 im Weinberg sind hier drin. 100% neue Eiche für die Reifung. Ich bin gespannt, wie er nach der Reifung aussieht. Er hat alle Voraussetzungen für einen köstlichen Cheval. »

« „Deutlich vom Ausbau geprägt, zeigt das Bouquet ein elegantes Holz, Noten von schwarzer Johannisbeere, Lakritze sowie einladende Pfingstrosendüfte. Der Wein zeigt Breite im Antrunk und entfaltet sich linear und konstant. Er schlägt die Brücke zwischen Lebendigkeit und Kraft mit einer unverkennbaren, der Harmonie gewidmeten Sorgfalt. Die Tannine sind noch etwas kantig, aber reif. Sie sind weder hart noch austrocknend und daher bestens in der Lage, das große Lagerpotenzial zu tragen, vor allem angesichts seiner Säurestruktur. Ein Cheval Blanc, der die Realität des Jahrgangs aufnimmt, ohne Künstlichkeit, mit Frische und Langlebigkeit als Leitmotiv. Die Finesse wird folgen, alle Zutaten, die dazu beitragen werden, sind vorhanden. Speichelanregender, leicht salziger und anhaltender Abgang." »