Château Cheval Blanc 2025 Saint-Emilion

« Vielleicht die Flasche des Jahrgangs. 2025 erlaubt es, die hohe Qualität der Tannine hervorzuheben, die man auf dem Gut wiederfindet, dank insbesondere seiner Konzentration in der Gaumenmitten und der Reinheit seiner Textur, die durch den moderaten Alkohol (12,7°) in den Vordergrund gerückt wird. Von einer fast charismatischen Präsenz bietet dieser athletische und verfeinerte Ausdruck des Jahrgangs eine Quintessenz von Cheval Blanc und macht ihn damit vielleicht zu einer seiner besten Interpretationen des Jahrzehnts. »

« Sehr kleiner Ertrag im Jahr 2025 für Cheval Blanc mit 15 hl/ha, was dem kleinsten Ertrag in der Geschichte des Weinguts entspricht. Es wurde viel verlesen, und die Reben auf den Kiesböden haben stark gelitten. Die Qualität ist ausgezeichnet, doch die Menge lässt zu wünschen übrig. Das Bouquet ist auf Frische und Finesse ausgerichtet. Es offenbart Nuancen von schwarzen Beeren (Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren) und Lakritze, gefolgt von einem Hauch von Pfingstrosen, Minze und Kakaobohnen. Geschmeidig vom Antrunk an wird der Wein von cremigen (nach 30 Minuten Belüftung sogar samtigen) Tanninen getragen, die folglich perfekt integriert sind. Sie verleihen Kraft und Temperament, gemeinsam mit der Säurestruktur. Ein linearer Wein, getragen von einer präzisen Struktur und der daraus resultierenden Frische. Die Kraft ist gut eingebunden, bis zum Abgang hin, wo sie von der Aromatik abgelöst wird, die den Nachhall und die Persistenz belebt. Ein dichter und kohärenter Wein, geprägt von einem kleinen Ertrag, einem Alkoholgehalt von 12,7 %, mithin von Finesse, und schließlich von einer ungeheuren Kraft, die ihm die notwendige Substanz verleiht, um die kommenden Jahrzehnte zu überdauern. Man wird sich die Zeit nehmen müssen; das ist auch das Wesen des Weines! »

« Dunkle rote Farbe mit lebhaften purpurnen und schwarzen Reflexen. Intensive, feine, fruchtige und subtile Nase. Anklänge an gekühlte schwarze Früchte. Dann wird der Wein beim Schwenken des Glases tiefer und komplexer. Äußerst präzise im Mundeingang, mit einem feinen Schmelz, der den Gaumen durchzieht, und einem langsamen, progressiven, schmelzenden Ablauf, bei dem sich das Gerüst nach und nach aufbaut und enorm viele Aromen freigibt; der Wein entfaltet sich in einem komplexen und allseits noblen Abgang, magisch und unausspuckbar. Ich bin beeindruckt von einer solch aromatischen Kraft bei einem so niedrigen Alkoholgehalt: 12,7°, der niedrigste Gehalt seit 2009. In dieser Hinsicht erinnert Cheval Blanc 2025 an eine Situation, die bei Lafite häufiger anzutreffen ist. Ich stelle auch fest, dass dieses Cru, das für seinen Cabernet Franc gefeiert wird, weniger davon enthält als Merlot – in einem klimatischen Kontext, in dem manche alle Rebsorten in Bordeaux ersetzen wollen, den Merlot im Besonderen. »

« Der 2025er Château Cheval Blanc sticht einmal mehr als einer der feinsten Weine des Jahrgangs in Bordeaux hervor. Aus dem Glas strömt ein tiefes Bukett aus dunklen Beeren und Kirschen, vermengt mit Anklängen von Blutorange und Iris; er ist vollmundig, vielschichtig und konzentriert, mit einer beeindruckenden Dichte im mittleren Gaumen, süßen Tanninen und einem langen, lebhaften, von Veilchen durchzogenen Abgang. Mit seinen markanten Aromen, der Intensität des Geschmacks und den entschieden klassischen Proportionen (12,7 % Alkohol und ein pH-Wert von 3,76) zeigt der 2025er alle Anzeichen dafür, einer der großen Cheval Blancs des Jahrzehnts zu sein. »

« Von allen Weinen, die ich in der En-Primeur-Saison 2025 verkostet habe, ist dies derjenige, über den ich am meisten nachgedacht habe. Der bisher niedrigste Ertrag bei 15 hl/ha, volumenmäßig in der Nähe von 1961. Es gab winzige Beeren, die kaum 1 g erreichten, selbst bei den Merlots, und das nachdem man sogar bei jungen Reben 10 bis 50 % der Trauben entfernt hatte, um den Wasserstress zu minimieren. Optisch wunderschön, tiefes Pflaumenrot, intensiv – Schiefer, Graphit; dieser Wein besitzt eine Struktur, die klar, muskulös und sehnig ist, mit gemeißelten Tanninen, die lang auf Lagerfeuer, Kamille, bitterer Schokolade, Weihrauch, Anis, Cassis, Minzblatt, Eukalyptus, zerdrückten Steinen und würziger Brühe aushalten. Dies zwingt einen, nach vorne zu projizieren – wenn wir das Glück haben, im Jahr 2060 eine Flasche aus dem Keller zu holen, wird dieser Cheval noch immer volle Kraft laufen. Die ehrliche Wahrheit ist, dass ich Ihnen nicht mit hundertprozentiger Sicherheit sagen kann, wie lange es dauern wird, bis er sein volles Trinkreife-Fenster erreicht. Ich habe noch keinen jungen Cheval mit dieser Art von Struktur gesehen, und ich bin in dieser Notiz auf der Seite der Vorsicht, in der Hoffnung, dass er in der Flasche zugänglicher sein wird. Atemberaubend und beeindruckend, aber ich habe mich noch nicht verliebt. Kein Petit Cheval. »