Château Mouton Rothschild 2021 1er Cru Classé, Pauillac

« Ein fester und kompakter Mouton mit einem für den Jahrgang kraftvollen Tanningerüst, der dennoch fein und präzise bleibt und sich zu einer samtigen Textur öffnet. Schwarze Früchte, Teer, Bleistiftmine und Tabak. Zielstrebig, fest. Im Moment noch etwas kantig und straff. 89% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot und 1% Cabernet Franc. »

« Wir kehren zu einem klassischen Mouton-Gleichgewicht zurück, geprägt von einer präzisen Konstruktion und einem erstaunlich cremigen Abgang. Subtile und komplexe Palette hinter der sehr schönen violetten Robe: zerdrückte Himbeeren und Cassis, Cachou, Blutorange, frische Gewürze. Feine, schmeichelnde Tannine, eine schöne Verkostungsdynamik. »

« Ein grosses Kaliber des Jahrgangs! Strafgespannt, zeigt er die für die 2021 typische Geradlinigkeit, mit Fleisch und Schmelz am Gaumen. Ohne Lücke entrollt er Wellen intensiver Fruchtaromen. Sprichwörtliche Länge. »

« Dunkle, intensive und schöne Farbe. Sehr aromatisches Bouquet, fein, fruchtig, rein, subtil, und zum ersten Mal in diesem Alter blumig. Detailreich am Gaumeneingang und zugleich vollmundig, streichelt der Wein den Gaumen. Besonders gut gebaut, saftig, saftreich und edel, schreitet er vollständig und tief voran zu einem langen, komplexen Abgang, mit einer erstaunlichen Fleischigkeit. Es ist grossartig. »

« Der 2021 Mouton Rothschild ist ein großartiger Wein im Werden, der sich im Glas mit Aromen von Kirschen und Wildbeeren entfaltet, vermischt mit Anklängen von Veilchen, Espresso-Röstaromen, Pfeifentabak und Minze. Mittel- bis vollmundig, tiefgründig und nahtlos, ist er ein vielschichtiger, einhüllender Wein, der üppig und konzentriert ist, mit saftiger Säure, schmelzenden Tanninen und einem langen, nachhallenden Abgang. Eine Assemblage aus 89 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot und 1 % Cabernet Franc, die 13,1 % Alkohol erreichte – dies ist ein ausdrucksstarker, sinnlicher Mouton, der das Ergebnis einer äußerst strengen Selektion ist und der meine Bewertung mit weiterem Élevage durchaus konservativ erscheinen lassen könnte. Bravo an den talentierten Jean-Emmanuel Danjoy und sein Team. »

« Wunderschöner tiefer rosa-violetter Rand im Glas. Die Nase ist lebhaft und intensiv, betörend mit parfümierten Aromen und Anklängen von Graphit, Kakao und süßen roten Kirschen. Solche Klarheit am Gaumen, ausgezeichnete Spannung von Anfang an mit wunderschön ausgedrückten Kirsch- und Erdbeerfruchtaromen, die einen weichen, reifen, fleischigen Kern besitzen. Die Tannine sind fein, aber reichlich vorhanden und überziehen den Mund, wobei sie Struktur und Rahmen liefern. Dieser Wein vermittelt ein solches Gefühl stiller Zuversicht – er schreit nicht so sehr, sondern zeigt sanft seine vielen Schichten aus Frucht, Säure, Mineralität und Frische. Er wächst einem wirklich ans Herz, dehnt sich aus und vertieft sich, während die Aromen in Wellen über den Gaumen wandern. Im Moment zurückhaltend und introvertiert, aber dennoch harmonisch und elegant. Ich liebe ihn. Lediglich 41 % Grand Vin. 3,73 pH. »