Château Mouton Rothschild 2025 1er Cru Classé, Pauillac

« Der 2025 Mouton Rothschild ist ein dichter, kraftvoller Wein, der sich im Glas mit Aromen von Crème de Cassis, Blaubeeren, Espresso-Röstaromen, Zigarrenblatt und Veilchen entfaltet. Vollmundig, tiefgründig und dicht, ist er reich, vielschichtig und konzentriert, mit einer gewaltigen Präsenz im Mittelgaumen und einem langen, jugendlich strukturierten Abgang. Kleine Beeren beim Cabernet Sauvignon, selbst bei den älteren Reben unter einem Gramm, erklären die bemerkenswerte Geschmacksintensität dieses Mouton. »

« Ein glamouröser Wein für den Jahrgang, mit betörenden Duftnoten von Blüten, al dente-Frucht und Zitrusblüten. Schwarze Johannisbeeren mit einigen mineralischen Untertönen und Steinnoten. Mittel- bis vollmundig mit ultarfeinen Tanninen und einem endlosen Abgang. Die Tannine entführen einen auf eine großartige Reise. Es ist der höchste Cabernet-Sauvignon-Anteil in der Cuvée seit Menschengedenken. »

« Dunkle, intensive Rubinfarbe mit purpurnen Reflexen. Sehr aromatische, feine, fruchtige, blumige und distinguierte Nase. Nuancen von roten Früchten und Vanille. Bei Schwenken des Glases tiefer und würziger werdend. Minutiös im Antrunk, sehr aromatisch im mittleren Gaumen, mit Klasse in der Textur – der Wein entwickelt sich kraftvoll und etwas strenger als erwartet. Große saftige Länge, mit einem Hauch tanninischer Herbheit oberhalb des frischen und cremigen Geschmacks, nicht darunter. Der Ausbau könnte ihn verändern. »

« Höchster Cabernet-Sauvignon-Anteil seit Aufzeichnungsbeginn (seit 94 % beim Jahrgang 2010), zunächst stattlich und verschlossen, dann von vollkommener Freude erfüllt. Die richtige Strenge, gepaart mit einem Charakter von Tintenfischtinte und fabelhaften verborgenen Tiefen, die ihre Zeit brauchen werden, um sich vollständig zu entfalten, wobei das Räucherwerk des Eichenholzes erst nach guten 10 Minuten im Glas durchkommt – beim ersten Verkosten nimmt man es kaum wahr. Was für ein wunderschöner Mouton, großartige Arbeit von Weindirektor Jean-Philippe Danjoy. »

« Mit 98 % Cabernet Sauvignon bricht der Anteil dieses Rebsortens alle Rekorde. Etwas bisher Ungesehenes in Mouton. Der 100%ige Cabernet Sauvignon ist brillant, erklärt Jean-Emmanuel Danjoy, doch die 2 % Merlot ermöglichten es uns, seinen Ehrgeiz besser zu kanalisieren und eine ergänzende Stütze zu bieten, die zur Vielschichtigkeit beiträgt – sowohl hinsichtlich der Frische als auch der Kraft. Bei der Belüftung macht sich der Ausbau in 100 % neuem Holz bemerkbar, jedoch nicht auf dominante Weise. Er unterstreicht lediglich seine Haupteigenschaft, nämlich das olfaktorische Gesamtbild zu begünstigen und als Träger zu fungieren. Die Definition ist präzise, exakt, subtil und Mouton treu, jedoch mit vielleicht einer etwas zeitgemäßeren Note, geschmeidiger, integrierter. Im Antrunk leicht geschmeidig, entfaltet sich der Wein schrittweise. Er sucht nicht danach, die in ihm schlummernde Kraft in den Vordergrund zu stellen, sondern sie vom Antrunk bis zum Abgang mit sich zu tragen, dank einer subtilen Säure, die im Hintergrund wirkt. Die Tannine, von bemerkenswerter Feinheit, betonen ihre geschmeidige und subtile Seite mit der stillen, dennoch tonischen Kraft als Leitmotiv. Ein Mouton, bereit zu tanzen, nach dem Bild des Etiketts von 1999, das Ausbrüche von Enthusiasmus verkörpert, jedoch mit mehr Vitalität und Dichte. Er ist mehr Mouton denn je, und dennoch ist er emanzipiert, erobernd, unternehmungslustig und bereit, die kommenden Jahrzehnte zu durchqueren, um Botschaften zu übermitteln, die seiner Größe und seiner Authentizität gewidmet sind. Er ist von vollendeter Schönheit und wird in Definition und Kraft noch zulegen, doch er begründet seine Größe bereits heute, ohne jeden Zweifel. Er erinnert treffend daran, dass Kraft Finesse und Subtilität nicht ausschließt. »

« Ein großer Mouton wurde 2025 geboren. Mit einem Cabernet-Anteil, der noch nie erreicht wurde (98 %), besticht er durch ein unglaublich saftiges und verfeinerte Profil, das eine üppige Cremigkeit mit delikat rauchigen Noten von großer Eleganz verbindet. Am Gaumen beeindruckt er durch seine Rasse, seine Homogenität und seinen bemerkenswerten Schmelz. Ein wesentlicher Trumpf: eine außergewöhnliche sapide Länge, die zugleich mentholig, anhaltend und intensiv fruchtig ist. »