Nouveau millésime en vente — 2025
Le millésime 2025 de Fleur Cardinale est désormais en vente en primeur.
Ce vin n'est plus disponible en primeur
Propriété de Florence et Dominique Decoster depuis 2001, ce Cru Classé profite d’un magnifique terroir argilo-calcaire sur l’un des meilleurs secteurs de Saint-Emilion. Planté essentiellement en merlot (75%), avec un complément de cabernet franc (20%) et de cabernet-sauvignon, le vignoble compte au total 23,5 Ha. L’œnologue Jean-Philippe Fort conseille la propriété. L’élevage se fait dans des barriques 100% neuves, mais qui ont fait l’objet d’une chauffe particulièrement douce, dite « méthode bourguignonne », afin de ne pas trop marquer les vins de l’empreinte boisée. Ces vins allient la puissance et la gourmandise du merlot à l’élégance du cabernet franc, le tout porté par la structure du cabernet-sauvignon. Expressifs sur les fruits noirs éclatants, avec une touche florale, ils se montrent amples, charnus et corpulents, très soyeux en bouche.
La critique
Jean-Marc Quarin
avril 2024
« Couleur noire et pourpre. Nez intense, fin, fruité, pur, mûr et complexe. Touche de réglisse. Nuances fines de goudron. Ample à l'attaque, minutieux dans sa texture, le vin caresse le palais. Il évolue profond et subtil, sur une finale au gras fin. C'est long, très bon, bien enveloppé et difficile à cracher. »
James Suckling
mai 2024
« Excellente profondeur du fruit, avec tension, concentration et précision. Corps moyen à plein. Centre de bouche dense et finale à la texture crémeuse. Tannins mûrs et fins. »
Yves Beck
avril 2024
« De bonne intensité, le bouquet de Fleur Cardinale 2023 se distingue par des notes de sureau, des nuances de pivoines et une touche crayeuse. L'élevage agit subtilement en arrière-plan. Friand en attaque, le vin est porté par des tannins suaves et par une structure incisive qui a pour effet d'équilibrer l'ensemble du palais. Un vin méritant, non seulement dans un contexte compliqué, mais également dans son cheminement vers plus de pertinence et d'authenticité ! »
♦ Grand Cru Classé
Château Fleur Cardinale
La propriété
Situé sur la commune de Saint-Étienne-de-Lisse, à l'est de l'appellation, le domaine produisait du vin dès les années 1920 sous le nom de Clos Bel-Air avant d'être rebaptisé Fleur Cardinale en 1975. Acquis en mai 2001 par Dominique et Florence Decoster, anciens porcelainiers de…
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