Château Pavie Macquin 2025

Château Pavie Macquin en quelques mots

Le fondateur de la propriété est Albert Macquin (1852-1911). Il se spécialise dans l’étude des porte-greffes et l’art du greffage. Saint-Emilion lui doit l’usage du plant greffé, qui devait sauver le vignoble ruiné par le phylloxéra à la fin du 21ème siècle. Propriété de la famille Corre-Macquin, le vignoble est admirablement situé sur le plateau culminant de Saint-Emilion, au-dessus de la corniche calcaire de la grande côte. À l’ouest, en face de la cité médiévale, il surplombe le vallon de Fongaban. Le sol argilo-calcaire permet un drainage naturel et une alimentation hydrique exceptionnellement régulière. Les argiles fortes confèrent au vin puissance, fraîcheur et générosité. Les méthodes traditionnelles de culture et de vinification conjuguées à des procédés innovants font de Pavie Macquin un « cru phare » de Saint-Émilion.

Extraits de presse

93-96 La Revue du vin de France, avril 2026

Dès le nez, on plonge dans la grande intensité calcaire typique du lieu, mettant en avant le minéral plus que le fruit. L’équilibre est particulièrement saisissant de fraîcheur grâce aux 22 % de cabernet. Les tanins poudrés entourent un demi-corps dicté par la tension minérale, avec une finale rappelant l’orange sanguine.

96 Jane Anson, avril 2026

Couleur prune intense et profonde, un vin que j'adore toujours déguster, réduction de silex et de poudre à canon, plein de charme et de personnalité. Intense, concentré, pierre ponce et acier, une tonne de tension et nous sommes en plein dans le caractère calcaire, avec un sillage crémeux.

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96 Jean-Marc Quarin, avril 2026

Couleur noire, aux reflets pourpres. Nez intense, fruité, avec une nuance de fruits cuits au chaudron. Touche de résine à l'agitation du verre. Minutieux en entrée de bouche, savoureux au milieu, avec un joli déroulé et une saveur légèrement marquée par la résine, le vin caresse le palais. Il est long, savoureux et aromatique, sans cesse parcouru par une texture grasse à la tanicité enrobée.

95-97 Yves Beck, avril 2026

Les nuances crayeuses du bouquet plébiscitent la fraîcheur qui est également incarnée par des notes de pivoines et de menthe poivrée. Crémeux en attaque, le vin affiche de la puissance et peut compter sur une acidité incisive assurant le tempérament en fin de bouche. Un vin salivant et tonique.