Aile d’Argent 2024 Vin blanc de Château Mouton Rothschild

« Complexe et brillant, il révèle des oursins, des zestes de citron, des épices et une crème subtile. Moyennement corsé, avec une sensation de craie au milieu. Légèrement salin et assez long. Il n'y a pas de gras de bébé ici. »

« Des notes de poire, de menthe, de fleurs, d'agrumes et de buis préfigurent l'Aile d'Argent 2024, un vin modérément pondéré, riche et satiné, ample, encadré par des acides brillants, avec une finale légèrement verte, conséquence de la climatologie du millésime. »

« Nuances tropicales avec des parfums d'ananas frais, de mangue, de fruits de la passion et de nectarines. Salin et légèrement crémeux en attaque, le vin cumule enthousiasme, vivacité et élégance. Il est expressif, d'entrée, et soutenu par une acidité incisive autant structurante que désaltérante. Un vin sapide, subtil, persistant et harmonieux qui saura convaincre, entraîner et désaltérer. Je pense qu'il conviendra parfaitement à table, mais aussi avant, voire après. Aile d’Argent a toujours volé de ses propres ailes ; dans son évolution au fil des ans il est passé du modèle à hélice au jet supersonique ! »

« Couleur pâle, aux reflets jaunes. Nez intense, au fruité légèrement compoté, mâtiné de menthol et de sauvignon. Juteux et large dès l'entrée en bouche, puis savoureux au milieu, le vin fond délicat, délicieux, parfumé, uni et néanmoins nerveux. C'est incrachable. »

« Magnifiques arômes, c'est un vin magnifique, avec des notes de pêche blanche, de poire, d'écorce de citron, de poivron, d'épices de sauge, de fumée de fusil, de verger de pommes. Extrêmement élégant et raffiné, il se construit en bouche, lentement, avec des couches de gingembre râpé, de citronnelle, de poivre blanc, de cendres froides, de fumée de fusil... des couches subtiles qui le distinguent des autres. Récolte du 9 au 20 septembre. pH de 3,05. 45 % de chêne neuf. Seulement 6,5 % de malolactique sur le Sauvignon Blanc, avec plus de bâtonnage des lies qu'une année normale. »