Virginie de Valandraud blanc 2025 Bordeaux AC

Virginie de Valandraud blanc 2025 joue la carte de la fraîcheur ciselée et de la précision aromatique, dans la lignée du style maison signé Murielle Andraud. Le vin est élaboré à partir d'une petite parcelle plantée en sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon, dont les proportions sont arbitrées chaque année juste avant la mise. Les raisins sont récoltés à la main, passés en chambre froide puis longuement pressés, et la fermentation se déroule en barriques — un travail d'orfèvre qui donne ici un blanc tendu, lumineux, sans maquillage boisé excessif.

Ce qui rend ce vin singulier, c'est sa position même: un blanc né sur la rive droite, à deux pas de Saint-Émilion, là où les cépages blancs n'ont pas droit au classement. Murielle Andraud et Jean-Luc Thunevin l'ont planté en 2000 par goût du défi, et la bouteille porte cette liberté de ton: elle ne ressemble ni à un Pessac-Léognan boisé, ni à un Entre-deux-Mers léger. Le terroir argilo-calcaire exposé sud-ouest lui donne du gras et de la tenue, le sauvignon lui imprime un éclat citronné, et la patte du domaine — précise, soignée, sans concession — fait le reste.

Attendez-vous à un vin sur les agrumes frais (citron, pamplemousse), avec des touches de pêche blanche, de fleurs blanches et un fond minéral salin qui claque en finale. La bouche est de poids moyen, droite, ciselée, avec ce léger crémeux qui vient du sémillon et un peu d'élevage qui apporte la profondeur sans alourdir. Excellent dès ses trois ou quatre ans sur des poissons de roche, des coquillages ou une volaille à la crème, il tiendra sans problème dix à douze ans en cave, gagnant au passage des notes de miel, de cire et de fruits confits.