Le Petit Smith Haut Lafitte blanc 2025 Pessac-Léognan AC

Le Petit Smith Haut Lafitte blanc 2025 est le second vin blanc du domaine, issu des parcelles et des jeunes vignes qui n'entrent pas dans le grand vin mais qui partagent le même plateau de graves günziennes. À dominante de sauvignon blanc complétée par une part de sémillon, il est fermenté et élevé en barriques à la tonnellerie maison, dans le même esprit que son grand frère mais avec un boisé plus discret. Le millésime joue clairement la carte de la tension saline plutôt que celle de la rondeur exotique : le vin est droit, ciselé, taillé pour réveiller le palais.

Ce qui le distingue de ses voisins de Pessac-Léognan, c'est la patte Smith Haut Lafitte appliquée à un format plus accessible. Daniel et Florence Cathiard ont fait du domaine l'une des propriétés les plus dynamiques de Bordeaux depuis leur reprise en 1990, avec une recherche permanente de qualité, des techniques de fermentation en barrique pour les blancs aux pratiques bio pionnières. On retrouve ici la signature maison — cette influence d'élevage devenue beaucoup moins prégnante dans les derniers millésimes — qui laisse parler le terroir de graves plutôt que le bois. C'est un blanc de Pessac qui ne cherche ni l'exubérance aromatique ni la démonstration : il vise la précision et la buvabilité sérieuse.

Attendez du verre un nez fin et cristallin, où les agrumes (citron, pamplemousse) se mêlent à la pêche blanche, à la poire et à une pointe d'herbes fraîches, sur fond de pierre froide. La bouche est élancée, à la fois iodée et juteuse, avec une finale légèrement amère qui prolonge la fraîcheur. Délicieux dès 2027-2028 sur des huîtres, un sashimi ou une volaille au citron, il tiendra sans peine dix à quinze ans en cave, gagnant en patine miellée et en notes plus crayeuses avec le temps.