Château Le Prieuré 2025 Saint-Emilion Grand Cru

Le 2025 est le premier millésime entièrement vinifié dans le nouveau cuvier gravitaire inauguré cette année, équipé de cuves inox thermorégulées qui permettent un travail parcelle par parcelle d'une finesse inédite. La vinification est confiée à l'équipe technique de Calon Ségur et les assemblages se font sous le conseil de l'œnologue Eric Boissenot, un duo qui imprime ici une lecture droite, ciselée, presque médocaine du Merlot. Le résultat tend résolument vers la fraîcheur et la précision, plus que vers la rondeur opulente que l'on attend parfois du cépage sur la rive droite.

Ce qui distingue Le Prieuré de ses voisins de rang, c'est sa situation rare sur le plateau calcaire, entre les Premiers Crus Classés Trottevieille, Troplong Mondot et Pavie Macquin — un voisinage prestigieux qui se ressent dans le verre. Conduit en biodynamie sur 19 parcelles de vieilles vignes, le domaine joue la carte d'un Saint-Émilion salin, tendu, qui mise sur la signature minérale du calcaire plutôt que sur la concentration. C'est le Saint-Émilion que l'on choisit quand on cherche de la tension et de la digestibilité, pas de la puissance démonstrative.

Dans le verre, attendez-vous à une attaque vive et juteuse, sur les fruits noirs frais (myrtille, mûre), relayée par des notes florales de pivoine, une touche crayeuse caractéristique et une finale épicée. La bouche est élancée, les tanins serrés mais polis, l'acidité bien présente sans jamais durcir. À ouvrir avec plaisir dans cinq ou six ans pour profiter de son fruit éclatant, à garder dix à quinze ans pour voir la trame minérale s'épanouir et les notes de sous-bois s'installer.