Château Pédesclaux 2025 5ème Cru Classé, Pauillac

« 50 % de barriques neuves pour l’élevage de Pédesclaux dont une partie en foudre également, tandis que la quantité de fûts de 400 litres a été revue à la hausse. Idéalement, nous aimerions arriver à 20 % de fûts de 400 et de foudres, explique Christophe Bonjour. De bonne intensité, le bouquet de Pédesclaux révèle de classiques nuances de cèdre et de graphite complétées par des notes de baies noires et de réglisse puis une touche de bois frais. En bouche le vin est onctueux en attaque et doté de tannins parfaitement intégrés. Ces derniers, précis et puissants, offrent de la tenue et consolident l'ensemble du palais en commun avec l'acidité qui confère une fraîcheur bienvenue ainsi qu’une touche de salinité à la finale. »

« Le 2025 Pédesclaux révèle des arômes de petits fruits sauvages noirs, de cassis, de mûre et des notes florales, alliant fraîcheur et accessibilité. De corps moyen à plein, il est structuré tout en étant enveloppant, construit autour d'un cœur de fruit juteux encadré par une structure tannique ferme, et conclut sur une finale longue, parfumée et quelque peu ferme. »

« Beaucoup de pureté, avec de la fraîcheur et un profil de fruits noirs linéaire et uniformément distribué. Il y a de l'élégance et une texture mâchue qui est précise et concentrée, avec une bonne définition. »

« Juteux, agréable, ardoise, crayon, beaucoup de caractère pauillacais, belle qualité, parvient à capturer le fruit sans acidité mordante. »

« Davantage marqué par les cabernets que les millésimes précédents, il offre une belle précision et une expression plus affirmée. Le fruit est net, les notes de graphite bien présentes, la bouche tendue et la finale saline. Il est servi par un élevage discret, une expression pure, une belle texture et des tanins fins. Un peu moins dense que les meilleurs. »