Château Pédesclaux 2023 5ème Cru Classé, Pauillac

« La proportion des cabernets dans le grand vin est historique en 2023 (80 %), ce qui lui convient à merveille. Il délivre un beau nez de fruits rouges écrasés. On retrouve ces notes en bouche, avec un côté acidulé, très “cabernet” dans sa structure, mêlant tension, précision et grande longueur. »

« Il présente une texture poudrée et tannique très agréable, avec un caractère de fruits noirs et de groseille. Un peu d'écorce d'orange également. Il est plein et étagé, avec un sens de la précision et de la concentration. Texture encadrée et à grain ouvert. Velouté. Une vraie personnalité de Pauillac. 70 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 10 % de cabernet franc. Peut-être meilleur que 2022. »

« Belle couleur sombre, très unie. Nez intense, fin et subtil. Touches raffinées d'encre et de bois blond. Délicat. Minutieux en entrée de bouche et de suite tramé, avec de la classe dans le toucher, le vin glisse, fond, résiste à la palpation. Il s'achève sur une longue finale savoureuse dont le gras laisse augurer d'un bel avenir après l'élevage. Une réussite. »

« Le Pédésclaux 2023 est le deuxième millésime certifié biologique du domaine. Assemblage de 70 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 10 % de cabernet franc, il offre de séduisants arômes de cassis et de baies sombres mêlés à des notes de menthe et de réglisse, suivis d'une bouche mi-corsée à corsée, charnue et étagée, avec des tanins doux, des acides succulents et un profil plutôt riche et généreux. »