Chevalier de Lascombes 2025 2ème vin de Château Lascombes, Margaux

Sous l'impulsion d'Axel Heinz, nommé directeur par Gaylon Lawrence Jr depuis 2022, le second vin de Lascombes a changé d'ambition. Heinz revendique une identité propre pour le Chevalier : une personnalité définie, un Margaux soyeux et parfumé, dans un style qui permet de le boire jeune sans pour autant être un vin simple. Le 2025 prolonge ce cap, avec un assemblage où le merlot mène la danse et apporte rondeur et chair, tandis que le cabernet sauvignon — minoritaire mais très présent — étire la bouche et lui donne sa nervosité mentholée. Le bois neuf est volontairement effacé : la vinification douce, par infusion, laisse parler le fruit plutôt que la matière.

Ce qui distingue ce Chevalier, c'est précisément le virage stylistique opéré au domaine. Là où l'ère précédente cherchait la haute maturité, la forte extraction et l'opulence du bois neuf, l'équipe actuelle vise plus de raffinement et d'élégance. Le grand vin se recentre sur les parcelles classées en 1855, ce qui élève la part de cabernet sauvignon dans le premier vin et augmente mécaniquement la production du Chevalier ainsi que la proportion de merlot qu'il contient — autrement dit, le second vin reçoit aujourd'hui des lots issus de vignes qui, hier encore, partaient au grand vin. C'est cette promotion silencieuse qui fait toute sa valeur : pour le prix d'un second, on goûte la nouvelle main de Heinz sur des raisins de meilleure origine qu'auparavant.

Dans le verre, on attend un Margaux d'un abord direct, sans rugosité. Le fruit joue la cerise rouge croquante et la framboise fraîche, relevés d'une touche de cassis et de menthe poivrée signée par le cabernet. La bouche est dense en attaque, ciselée plutôt que charnue, avec des tanins veloutés qui donnent du relief sans alourdir. C'est un vin qui se laissera ouvrir dès trois ou quatre ans sur une côte de bœuf ou un agneau aux herbes, et qui tiendra sans problème dix à quinze ans en cave pour ceux qui aiment voir le fruit s'épicer et la trame s'arrondir. Une bouteille de plaisir immédiat, mais pas pressée.