Château Cap de Faugères 2025 Castillon - Côtes de Bordeaux

Sur ce millésime 2025, Cap de Faugères joue résolument la carte de la fraîcheur et du fruit croquant. Vinifié par la même équipe que Château Faugères dans un chai signé Jean de Gastines et Patrick Dillon, le vin est élaboré en cuves inox, un parti pris assumé qui préserve l'éclat aromatique du merlot et évite tout maquillage boisé. Le résultat tient en une bouteille élancée, sapide, qui mise sur la pureté du fruit plutôt que sur la concentration — une lecture lumineuse de l'année, où les tannins veloutés enveloppent une trame vive.

Ce qui distingue ce vin de ses voisins de Castillon, c'est d'abord son terroir : des coteaux argilo-calcaires qui prolongent directement ceux de Saint-Émilion. Travaillé par les équipes du Grand Cru Classé voisin et conseillé dans le même esprit que ses aînés Faugères et Péby Faugères, Cap de Faugères bénéficie d'un savoir-faire de classé pour un prix qui reste celui d'un Castillon. Le domaine se singularise par sa capacité à mettre en valeur sa fraîcheur, force du Castillon que portent particulièrement ses sols calcaires. C'est un Bordeaux de plaisir qui ne sacrifie ni la finesse, ni l'identité crayeuse de son sous-sol.

Attendez-vous à un nez tonique de framboise et de cerise noire, relevé d'une pointe d'épices et d'eucalyptus, avec cette signature minérale presque iodée qui revient à chaque verre. La bouche est juteuse, élancée, portée par des tannins fins et une finale saline qui appelle la gorgée suivante. Cap de Faugères atteint sa pleine maturité entre 4 et 15 ans après le millésime : ouvrez-le dès 2027 sur une côte de bœuf ou un magret, ou laissez-le mûrir une décennie pour gagner en velouté et en complexité terrienne.