Clos Floridène blanc 2025 Graves Blanc AC

Le 2025 du Clos Floridène blanc joue la carte qui a fait la signature de la maison : la droiture. Sur les sols argilo-calcaires de Pujols-sur-Ciron, le sauvignon apporte la tension citronnée et le nerf, tandis que le sémillon, planté sur les graves, vient arrondir le milieu de bouche et donner cette chair discrète qui empêche le vin de tomber dans la nervosité pure. Jean-Jacques Dubourdieu et l'équipe technique perpétuent ici la lecture paternelle du terroir : une vinification soignée en barriques et cuves bois, sans excès de fût, pour que le fruit et la salinité du calcaire restent au premier plan.

Ce qui rend Floridène blanc reconnaissable entre tous les Graves, c'est cette pureté presque cristalline, à mille lieues des blancs bordelais boisés et démonstratifs. Œuvre fondatrice de Denis Dubourdieu, surnommé le pape des blancs secs de Bordeaux, le cru cultive un classicisme svelte et précis : un vin droit, sans artifices, qui mise sur la fraîcheur et la minéralité plutôt que sur la richesse. C'est aussi l'un des rares blancs secs bordelais à conjuguer le plaisir immédiat dès la mise en bouteille avec une vraie capacité de garde — un grand écart que peu de voisins savent tenir.

Dans le verre, attendez-vous à un nez d'agrumes frais, d'écorce d'orange et de fleurs blanches, relevé de touches anisées et d'une pointe saline qui rappelle la proximité du Sauternais. La bouche est tendue, linéaire, avec ce grain fin caractéristique des sauvignons sur calcaire et une finale persistante. À boire dès sa jeunesse sur des poissons grillés, des coquillages ou une volaille à la crème, il prendra avec dix à quinze ans de cave des notes plus mielleuses et toastées, sans rien perdre de sa fraîcheur.