Château Péby Faugères 2023 Grand Cru Classé, Saint-Emilion

« Une révélation. Ce vin prend vraiment son envol à la fin, avec des arômes de mûre, de tapenade, de chocolat en poudre et de cèdre. Il est corsé et serré, avec des tanins solides, fins et moins veloutés que les millésimes précédents. Moins de bois neuf que par le passé. Croquant. 100% merlot. »

« Le bouquet de Péby Faugères affiche de la profondeur et de la complexité. Cette dernière est incarnée par la symbiose entre des nuances épicées, des cerises, des canneberges et une touche crayeuse. Tout est dans la mesure, bien ordonné, avec cette aptitude à tant performer au niveau du charme que de la subtilité. Ce que le bouquet annonce est parfaitement repris par le palais. Le vin s’installe doucement, presque sur la pointe des pieds, mais il ne peut évidemment s’empêcher de chanter, ce qu’il doit à son acidité flamboyante tandis que les tannins assurent le rythme. Un Péby Faugères qui va de l’avant et qui rappelle, juste comme ça, qu’il fait partie des très grands vins de Saint-Emilion ! »