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Le blanc du Domaine de Chevalier joue cette année la carte de la précision plutôt que de l'opulence. Les sept hectares dédiés aux blancs, plantés sur les sols les plus frais de la propriété, ont donné un vin droit, ciselé, où le sauvignon blanc mène la danse et où le sémillon vient poser une touche de chair sans jamais alourdir le propos. Olivier Bernard et son équipe ont visiblement cherché la tension : le 2025 se présente comme un blanc resserré, vibrant, taillé pour la table autant que pour la cave.
Ce qui distingue ce blanc de ses voisins de Pessac-Léognan, c'est sa capacité de garde, rare pour un vin sec. Là où beaucoup de blancs de l'appellation se boivent dans leurs cinq premières années, celui-ci se mesure en décennies — il faut souvent attendre dix ans pour qu'il livre vraiment ce qu'il a à dire. Le vignoble en clairière, isolé au cœur de la forêt de Léognan, crée un microclimat de contrastes thermiques qui imprime au vin cette signature reconnaissable entre toutes : une matière dense couplée à une fraîcheur saline, presque iodée, qui ne quitte jamais le verre.
À l'ouverture, le 2025 déploie un bouquet d'agrumes frais — citron, écorce de mandarine — soutenu par la pêche blanche, la poire, et un trait floral d'aubépine. La bouche est crémeuse à l'attaque puis se redresse sur une ligne droite, élégante, traversée d'une acidité fine qui prolonge la finale sur des notes salines. À boire dès aujourd'hui sur un poisson grillé ou des coquillages pour saisir son éclat juvénile, mais c'est entre 2032 et 2045 qu'il atteindra sa pleine dimension, quand la part de sémillon aura tissé sa patine de cire, de noisette et de miel discret autour du noyau d'agrumes.
La critique
La Revue du vin de France
avril 2026
« Porté par un bouquet expressif mêlant pêche de vigne, poire juteuse et fleurs blanches, ce vin charme d’emblée. La bouche confirme cette première impression avec une matière à la fois dense et précise. Complexe, profond et racé, il allie intensité et raffinement avec naturel. Sa construction harmonieuse et sa fraîcheur sous-jacente en font un vin complet, élégant et promis à un avenir des plus séduisants. »
Jean-Marc Quarin
avril 2026
« Couleur pâle et brillante. Nez intense, au fruité frais. Touches fines de citron et d'orange. Moelleux à l'attaque, suave en milieu de bouche, tout en restant frais, soyeux au toucher, le vin évolue juteux sur des saveurs distinguées d'orange et d'agrumes. Très belle longueur soyeuse et incrachable. C'est superbe ! »
James Suckling
avril 2026
« Un vin serré et puissant, à la texture précise et structurée. Retenu, acéré et racé. La finale dure des minutes. Une intensité remarquable. Un blanc lumineux et éclatant. Un équilibre saisissant. »
William Kelley (Wine Advocate)
avril 2026
« Le Domaine de Chevalier 2025 Blanc dévoile un bouquet expressif de fruits blancs — poire et pêche blanche — accompagné de notes florales. De corps moyen à plein, il est dense tout en restant remarquablement frais et précis, avec un profil cristallin et éthéré. À la fois aromatique et concentré, il associe profondeur et clarté, pour conclure sur une finale longue, éthérée et parfumée. Une fois de plus, c'est un beau succès et assurément l'un des vins blancs les plus précis produits à Bordeaux cette année. »
Yves Beck
avril 2026
« Le bouquet du Domaine de Chevalier s'illustre par sa profondeur et son caractère filigrane qu'il révèle progressivement. Les notes de nectarines et d'écorces de mandarines s'allient à des parfums d'anis et de fleurs blanches. L'attaque légèrement crémeuse ouvre la voie à un vin élégant, linéaire et précis. Il s'illustre par une subtile puissance et par son harmonie entre vigueur et tension, mais il doit gagner en expression gustative. L’élevage y contribuera ! »
♦ Grand Cru Classé de Graves
Château Domaine de Chevalier
La propriété
Connu dès le XVIᵉ siècle sous le nom gascon de « Chivaley », le Domaine de Chevalier est l'un des rares domaines bordelais à ne pas porter le nom de château. Acquis par la famille Ricard en 1865 puis par la famille Bernard en 1983, il est dirigé depuis par Olivier Bernard. Niché…
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