Domaine de Chevalier blanc 2023 Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan

« Ce vin est étagé et complexe, avec une tension minérale et une profondeur impressionnantes. Mi-corsé à corsé, il est très long et persistant. Il présente des caractéristiques de coquille d'huître, de pierre broyée et d'écorce d'agrume, avec une acidité racée qui ajoute à sa longueur et à sa tension. Très long et ferme en fin de bouche, avec une colonne vertébrale de tannins fins pour un blanc. 70% sauvignon blanc et 30% sémillon. »

« Couleur jaune, aux reflets verts. Nez intense, fin, pur, fruité, suave et subtil. Touche de poire et de vanille. Délicieux en entrée de bouche, très aromatique au milieu, avec un toucher gras, le vin évolue juteux, long et parfumé, très légèrement tannique dans la persistance. »

« Un bouquet parfumé et complexe de poire, de pêche blanche, de noisettes, de feuilles de tilleul et de fleurs printanières précède le Domaine de Chevalier Blanc 2023, un vin mi-corsé à corsé, charnu et concentré avec des acides racés, un extrait sec crayeux et structurant, et un profil brillant et vibrant qui est rare dans ce millésime. Il s'agit d'un assemblage de 70 % de sauvignon blanc et de 30 % de sémillon. »

« Le blanc de Chevalier se démarque par son développement particulièrement articulé, mais aussi par sa richesse et sa puissance. Cette dernière s’affirme dans la délicieuse et pénétrante évocation d’un panier de pêches bien mûres, ainsi que par une présence glycérolée notable. L’allonge et la densité inscrivent le vin dans la sphère des grands vins blancs de texture et de garde. »

« Le Sauvignon Blanc couplé à 30% de Sémillon a pour le moins un effet complexifiant ! Outre des notes d'écorces de mandarine, le vin révèle des parfums d'amandes, de fleurs de jasmin et de muguet sans oublier, évidemment, une touche de verveine. En bouche, le vin gère la symbiose entre ampleur, fraîcheur, charme et amertume. Tout me semble bien calé, tout est cohérent et tout est là pour rappeler, si besoin est, que le domaine de Chevalier produit un des meilleurs vins blancs secs de Bordeaux ! »