Château Cantemerle 2025 5ème Cru Classé, Haut-Médoc

Sous la direction de Laure Canu, directrice générale, Cantemerle confirme en 2025 le virage entamé il y a quelques millésimes : laisser le cabernet sauvignon prendre franchement la main. Là où le merlot apportait historiquement la rondeur immédiate du domaine, le cépage roi du Médoc impose désormais une ligne plus droite, plus tendue, qui donne au vin une silhouette élancée sans sacrifier la souplesse maison. Le résultat est un Cantemerle reconnaissable mais plus précis, qui mise sur la fraîcheur et la définition du fruit plutôt que sur la générosité.

Ce qui distingue Cantemerle de ses voisins du Haut-Médoc, c'est cette signature de finesse plus que de puissance. Le cru est posé sur des graves fines proches de l'estuaire, encadré par un parc boisé qui tempère les chaleurs, et cela s'entend dans le verre : harmonie et élégance, palette aromatique tout en subtilité, trame tannique pleine de finesse. On vient y chercher un Médoc classique, charmeur sans être démonstratif, qui parle à voix posée. À ce rang de cru classé, c'est l'une des bouteilles les plus immédiatement aimables de l'appellation, sans rien céder sur la capacité de garde.

Dans le verre, attendez-vous à un nez de fruits noirs frais — mûre, myrtille — relevé d'une touche florale et d'une pointe poivrée, avec ce fond minéral, presque pierreux, qui signe le Médoc de bord d'estuaire. La bouche est soyeuse, les tanins déjà sociables, l'acidité juste ce qu'il faut pour donner de l'allonge sans raidir l'ensemble. Un vin qu'on pourra ouvrir avec plaisir dès cinq ou six ans sur une belle viande rouge, mais qui se déploiera vraiment entre dix et quinze ans, lorsque les notes terriennes — cèdre, sous-bois, cuir — viendront se glisser sous le fruit.