Château Cantemerle 2025 5ème Cru Classé, Haut-Médoc

Unter der Leitung von Generaldirektorin Laure Canu bestätigt Cantemerle 2025 die Linie, die das Gut seit einigen Jahrgängen verfolgt: dem Cabernet Sauvignon ganz klar die Führung zu überlassen. Wo früher der Merlot die typische Rundheit des Hauses prägte, gibt nun die Médoc-Leitrebsorte dem Wein eine geradlinigere, straffere Statur – schlanker in der Silhouette, ohne dass die hauseigene Geschmeidigkeit verloren geht. Das Ergebnis ist ein wiedererkennbarer Cantemerle, aber präziser, der auf Frische und klare Fruchtdefinition setzt statt auf opulente Fülle.

Was Cantemerle von seinen Nachbarn im Haut-Médoc abhebt, ist diese Handschrift der Feinheit statt der Wucht. Das Gut liegt auf feinen Kieselböden in der Nähe der Gironde, eingerahmt von einem bewaldeten Park, der die Sommerhitze abfedert – und genau das schmeckt man im Glas: Harmonie und Eleganz, eine subtile Aromatik und ein Tanningerüst von vollendeter Finesse. Wer Cantemerle wählt, sucht einen klassischen Médoc, der charmant auftritt, ohne zu posieren. Auf dem Niveau eines Cru Classé gehört diese Flasche zu den unmittelbar zugänglichsten der Appellation, ohne dabei beim Reifepotenzial Abstriche zu machen.

Im Glas erwartet Sie ein Bouquet aus frischen dunklen Früchten – Brombeere, Heidelbeere –, ergänzt durch eine florale Note und einen Hauch Pfeffer, getragen von jenem mineralischen, fast steinigen Hintergrund, der den Médoc nahe der Gironde auszeichnet. Am Gaumen seidig, mit bereits umgänglichen Tanninen und genau der richtigen Säure, um Länge zu geben, ohne zu straffen. Ein Wein, den man bereits nach fünf bis sechs Jahren zu einem schönen Stück Rotfleisch mit Vergnügen öffnen kann, der aber zwischen zehn und fünfzehn Jahren seine ganze Tiefe entfaltet, wenn sich erdige Noten – Zedernholz, Unterholz, Leder – unter die Frucht legen.