Château Sociando-Mallet 2023 Haut-Médoc AC

« Il s'agit d'un Sociando très classique, avec de l'éclat et de la linéarité dans le vin, ainsi que du cassis et une touche d'agrumes. Moyennement corsé avec des tanins raffinés. Long, très vif et frais. Le pH est ici plus bas, à 3,55. »

« Le Sociando-Mallet 2023 se présente bien, avec des arômes de cerise et de cassis mêlés à des notes de copeaux de crayon et de chêne neuf grillé. Mi-corsé à corsé, profond et étagé, il est vif et structuré de façon classique, avec des tanins doux, des acides vifs et une finale pénétrante. L'assemblage est composé de 50 % de merlot, 47 % de cabernet sauvignon et 3 % de cabernet franc, avec un taux d'alcool de 14 %. »

« Le cru retrouve peu à peu ses cabernets (47 % de l’assemblage), ce qui donne au vin de la droiture et lui permet de retrouver son ADN, avec de la définition, de la sève et de la précision. Il est juteux et savoureux. »

« Le vignoble de Sociando couvre 75ha en production. Les sols sont composés de graves et d'argiles sur un sous-sol argilo-calcaire. L'âge moyen des vignes est de 35 ans. Rendement de 48hl/ha en 2023. L'élevage se déroule dans 80% de barriques neuves et 20% de barriques d'un vin durant 12 mois. Le bouquet se révèle de manière filigrane et complexe en affichant de fines nuances de cassis et de cerises complétées par une touche de fraîcheur (thé noir, eucalyptus). De caractère linéaire, Sociando adopte un profil précis, élégant. Il se déroule sans accrocs, de l'attaque jusqu'à la finale et profite de l'apport de tannins exacts, aux grains fins, qui offrent une subtile puissance, communément avec la structure acide. Un vin harmonieux, savoureux et persistant. »