Pavillon Rouge du Château Margaux 2025 2ème vin de Château Margaux

Le Pavillon Rouge 2025 traduit un parti pris qui distingue Château Margaux de presque tous ses voisins cette année: Philippe Bascaules a attendu, après les pluies de fin août, la reprise de maturation de ses Cabernets Sauvignons, vendangeant les premières grappes de vieilles vignes alors que tout le voisinage avait déjà rangé ses sécateurs. Ce pari sur la patience donne un second vin droit, dense, à la maturité phénolique aboutie sans pour autant verser dans l'opulence. La sélection reste, comme toujours ici, drastique — à peine 28% de la récolte est retenu pour le Pavillon Rouge — et le millésime s'inscrit dans la dynamique de conversion biologique engagée depuis 2023, désormais pilotée au sommet par Alexis et Alexandra Mentzelopoulos.

Ce qui fait la signature du Pavillon Rouge, c'est sa proximité de tempérament avec le Grand Vin: même terroir de graves günziennes profondes, mêmes équipes, même obsession du détail, pour un prix sans commune mesure. On y retrouve cette patte Margaux que tant d'amateurs cherchent — la florale, la finesse de grain, l'aromatique en dentelle — mais dans une version plus immédiate, prête à se livrer plus tôt. En 2025, l'appellation a livré des expressions particulièrement élégantes, les pluies tardives de fin août ayant désamorcé la chaleur estivale et offert une fraîcheur qui transforme le potentiel d'opulence en quelque chose de bien plus classique: tanins mûrs sans lourdeur, expression florale singulière, fruit juteux mais précis, texture soyeuse traversée de tension. Le Pavillon Rouge en est l'une des illustrations les plus lisibles.

Dans le verre, attendez-vous à une robe sombre et profonde, un nez très floral — pétales de rose, violette — sur un fruit noir mûr (mûre, prune), relevé de menthe, de cacao et d'une fine note de graphite typique du Médoc. La bouche joue d'abord la suavité, puis se redresse: tanins fins mais bien présents, acidité vibrante qui apporte de la nervosité, finale persistante sur le cacao et les épices douces. C'est un vin qu'on peut commencer à apprécier après quatre ou cinq ans en cave, mais qui tiendra sans peine dix à quinze ans, voire au-delà sur les meilleures bouteilles. À ouvrir sur une viande rouge un peu travaillée, ou simplement pour le plaisir d'une grande étiquette à un tarif qui reste, dans l'univers de Château Margaux, étonnamment raisonnable.