Château Pavie 2023 1er Grand Cru Classé "A", Saint-Emilion

« La profondeur et l'intensité sont vraiment hors du commun. La richesse est présente, mais l'ensemble est équilibré et donne une impression d'apesanteur. Il est mi-corsé à corsé, avec pureté et définition, et la magie des sols calcaires maintient le pH bas, ce qui donne de l'énergie, une acidité brillante et de la verve. Un jeune rouge formidable. 51% merlot, 32% cabernet franc et 17% cabernet sauvignon. »

« Pavie se révèle avec un grand panache. La sensation de fraîcheur de ce 2023 dompte admirablement la puissance solaire de son terroir sudiste. Les propriétés voisines du plateau Pavie Decesse et Bellevue Mondotte ont été intégrées depuis 2022 ; vous ne verrez donc plus ces deux étiquettes. Une subtile retenue aromatique d’un fruit bien mûr, merlot (51 %), cabernet franc (32 %) et cabernet-sauvignon, une floralité pleine d’éclat, une aromatique définie avec brio. On retrouve cette grande finesse de style dans une bouche puissante bien canalisée par une sensation calcaire salivante. »

« Pavie 2023 se déroule avec une exceptionnelle pertinence, sans accrocs, sur un sentier qui se transforme en boulevard le long du palais. Il commence de manière plutôt élancée et gagne en densité, et en énergie durant son cheminement. La pluralité et la subtilité du bouquet soulignent l’attention et le sens du détail qui ont été portés à Pavie 2023. Aucun excès est à observer, tant au niveau de la maturité des notes fruitées que l’élevage. Bien au contraire, c’est le terroir qui a la mainmise sur le bouquet. Un vin très lisible, imposant de par sa finesse et par aptitude à se profiler sous un angle plus affûté, plus subtil. La symbiose entre les côtés puissants, suaves et incisifs est très aboutie. Un très grand vin ! »