Château Croizet-Bages 2025 5ème Cru Classé, Pauillac

Sur ce 2025, Croizet-Bages confirme la trajectoire ascendante engagée par les jumeaux Anne-Françoise et Jean-Philippe Quié depuis leur prise de relais. Le cabernet sauvignon, dominant comme à son habitude, donne au vin une colonne vertébrale droite et serrée, soutenue par un merlot qui apporte du gras et arrondit les angles. La trame tannique est dense sans être austère, et la fraîcheur tient l'ensemble en place — typique d'un Pauillac qui mise sur la précision plutôt que sur la démonstration de puissance. Le travail engagé ces dernières années dans les chais et au vignoble se lit clairement dans la définition du fruit.

Ce qui distingue Croizet-Bages de ses voisins du plateau de Bages — on pense évidemment à Lynch-Bages et Grand-Puy-Lacoste — c'est son vignoble d'un seul tenant sur les croupes de graves profondes, une configuration rare en Pauillac qui donne une belle homogénéité au vin. Le style joue moins la carte du Pauillac massif et viril que celle d'un Pauillac généreux et velouté, avec une texture plus souple et un fruit plus immédiatement charmeur. C'est aussi l'un des cinquièmes crus classés les plus accessibles en prix de l'appellation, ce qui en fait un point d'entrée intelligent dans la hiérarchie de 1855 pour qui veut goûter le vrai Pauillac sans entrer dans les tarifs des premiers et seconds crus.

Au nez, on attend les marqueurs classiques du cru : cassis, mûre, mine de crayon et graphite, avec une touche de réglisse et d'épices douces qui se précisera à l'élevage. La bouche est crémeuse en attaque, structurée par des tannins fermes mais polis, et tendue par une acidité qui apporte de la vibration. À ouvrir dès 2030-2032 après une bonne carafe, mais le vin trouvera sa pleine harmonie sur dix à quinze ans de garde, quand le graphite et les notes de cèdre prendront le dessus sur le fruit primaire. Une bouteille de table pour amateurs de Pauillac sincère, à servir sur un agneau rôti ou une côte de bœuf.