Château La Clotte 2025 Saint-Emilion

Ein kleines Juwel von 4 Hektar, eingebettet an die südlichen Stadtmauern von Saint-Émilion: La Clotte gehört seit 2014 zur Familie Vauthier — derselben, die auch Ausone besitzt — und mit jedem Jahrgang verfeinert Pauline Vauthier ihre Lesart dieses Terroirs etwas mehr. Die Umstellung auf biologischen Weinbau läuft seit 2020, und seit dem gleichen Jahr wurde der Cabernet Sauvignon vollständig herausgenommen, sodass der Cabernet Franc neben dem Merlot allein das Sagen hat. Im 2025 prägt das die mittlerweile unverkennbare Handschrift des Hauses: das saftige Fleisch des Merlot, umhüllt von der aromatischen Feinheit des Cabernet Franc — ohne unnötige Muskelspiele.

Was La Clotte von seinen Nachbarn auf dem Plateau abhebt, ist seine Doppelnatur. Der Weinberg ruht auf kompakten Terrassen, einerseits Kalksteinplateau, andererseits ein Hang aus Kalk und Lehm, und das Schloss selbst lehnt sich an den Fels, über den unterirdischen Galerien, denen es seinen Namen verdankt. Im Glas heisst das: eine mineralische Spannung, die den Wein von Anfang bis Ende durchzieht, jene kreidige Salzigkeit, die für den Calcaire à Astéries typisch ist — derselbe Felsen, der Ausone seinen Adel verleiht. Genau das suchen die Liebhaber: einen Saint-Émilion, der mit der samtigen Fülle beginnt, die man von der Appellation erwartet, sich dann aber strafft, präzisiert und gerade, gespannt, fast jodig ausklingt. Eine vertrauliche Produktion von kaum 1500 Kisten pro Jahr — eines der bestgehüteten Geheimnisse des rechten Ufers.

Der 2025 setzt eher auf saftige Frische als auf Konzentration. Man erahnt klare rote Früchte — Himbeere, Kirsche —, getragen von milden Gewürzen und jener floralen Prägung (Rose, Weihrauch), die Paulines Stil ausmacht. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige, fast streichelnde Tanninstruktur, getragen von einer säurebetonten Linie, die den Abgang verlängert, ohne ihn schwer zu machen. Trinkbar ab 2030–2032, um Frucht und Schwung zu geniessen, mit einem Lagerpotenzial von zwölf bis fünfzehn Jahren, bis sich das Holz vollständig integriert und der Stein die Oberhand über die Frucht gewinnt.