Château Larrivet Haut-Brion blanc 2025 Pessac-Léognan AC

Eine kleine, vertrauliche Produktion innerhalb des Gutes — kaum ein paar Hektar auf den insgesamt 75 — der Weisswein von Larrivet Haut-Brion beruht auf einer klaren Dominanz von Sauvignon Blanc, ergänzt durch einen Anteil Sémillon. Diese Mischung ergibt einen Wein mit Spannung und zugleich Fleisch, der nie mager wirkt. Der 2025er bekennt sich zu einem ambitionierten Stil, getragen von einem grosszügigen Ausbau, den das Team bewusst auslebt: Die Substanz trägt ihn mühelos, und genau diese Spannung zwischen Fruchtfülle und Holzkorn prägt die Persönlichkeit des Jahrgangs. Die önologische Handschrift bleibt jene von Bruno Lemoine, der seit 2007 die Leitung innehat — eine Linie, die auf Präzision setzt statt auf Effekt.

Was diesen Weisswein von seinen Pessac-Léognan-Nachbarn abhebt, ist seine Textur. Wo viele Weisse der Appellation auf zitronige Schärfe und Vertikalität zielen, pflegt Larrivet Haut-Brion eine cremige Rundheit, eine Mundfülle, die daran erinnert, dass auch ein zurückhaltend dosierter Sémillon mitspricht. Das Gut, das seine Weine gerne in einer vielfältigen Auswahl an Gefässen — Barriques, Tonamphoren, gläsernen Wine Globes — ausbaut, um die Reinheit der Frucht zu bewahren und gleichzeitig an der Substanz zu arbeiten, liefert hier einen Weisswein, der zugleich breit und nervig ist — ebenso für den Tisch wie für den Keller gemacht. Eine Wahl für alle, die einen Pessac-Weissen mit Substanz suchen, keinen nackten Sauvignon.

Im Glas erwarten Sie ein Bouquet aus kandierten Zitrusfrüchten, weissen Blüten und frischer Haselnuss, ergänzt um eine geröstete und anisige Note, die der Ausbau noch eine Weile prägen wird. Der Gaumen ist breit, seidig, von einer salzigen Lebhaftigkeit durchzogen, die alles aufrecht hält bis zu einem langen, anhaltenden Abgang. In zwei bis drei Jahren öffnen, um die Frucht in ihrer ersten Frische zu erleben — doch wer Flaschen zehn bis fünfzehn Jahre vergisst, wird das wahre Gesicht des Weines entdecken: einen komplexen, honigartigen, leicht wachsigen Weisswein, in dem das Holz verschmolzen ist und einer vielschichtigen Tiefe Platz gemacht hat.