Château de Ferrand 2025 Grand Cru Classé, Saint-Emilion

Der Jahrgang 2025 ist die zweite zertifizierte Bio-Ernte von Ferrand, nachdem die offizielle Umstellung mit dem 2024er besiegelt wurde. Dieses zweite Jahr unter dem Label bestätigt die klare Linie von Direktor Gonzague de Lambert und seinem technischen Team: jede Parzelle einzeln bearbeiten, separat vinifizieren und erst möglichst spät assemblieren, um die Handschrift jedes Bodens zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der an Präzision und Klarheit der Frucht gewinnt, ohne die Grosszügigkeit aufzugeben, die man von einem Merlot-geprägten Saint-Émilion erwartet.

Was Ferrand von seinen Nachbarn abhebt, ist zunächst seine Höhenlage: der Weinberg liegt als zusammenhängende Fläche auf dem ton-kalkhaltigen Plateau von Saint-Hippolyte, rund hundert Meter über dem Meer und damit zu den höchsten der Appellation zählend. Diese Position bringt natürliche Belüftung, kühlere Nächte und jene Frische, die den Stil des Hauses prägt. Eine in Saint-Émilion seltene Besonderheit: der Weinberg ist von rund zehn Hektar Wald und Wiesen umgeben, die ein lebendiges Ökosystem rund um die Reben bilden — eine Biodiversität, die sich in der aromatischen Präzision des Weins wiederfindet. Man wählt diese Flasche für ihr Gleichgewicht zwischen südlicher Fülle und kalkiger Spannung, nicht für rohe Kraft.

Im Glas erwartet Sie eine offene Nase mit reifen schwarzen und roten Früchten, dazu florale Anklänge, milde Gewürze und jener kreidige Abdruck, der für den Kalk von Saint-Hippolyte typisch ist. Der Auftakt ist sanft und cremig, bevor sich der Wein an feinkörnigen Tanninen und einer geraden Säurelinie aufrichtet und in einem langen, leicht lakritzigen Finale ausklingt. Schon nach fünf bis sechs Jahren Keller bereitet er auf seiner fruchtigen Grosszügigkeit Freude, sein volles Potenzial entfaltet er aber zwischen zehn und fünfzehn Jahren, wenn Zedernholz, heller Tabak und Unterholz die Frucht ergänzen.