Chapelle d'Ausone 2024 2ème vin de Château Ausone, Saint-Emilion

« Lebhafte, intensive und dunkle Farbe. In der Nase duftet er nach Himbeeren und entwickelt sich im Glas intensiv, fein, subtil, komplex und edel. Minutiös im Auftakt, mit einer bezaubernden Textur und einem schmelzenden Körper, entwickelt sich der Wein raffiniert, rassig und distinguiert im Nachhall. Eine einzigartige Qualität der Entfaltung und der Aromen, die von 85 % Cabernet Franc und 15 % Cabernet Sauvignon hervorgerufen wird. Die Magie der jungen Weinberge von Ausone. »

« Aufgrund der schlechten Blüte in den Merlot-Beständen des Weinguts ist der 2024 Chapelle d'Ausone in diesem Jahr ein reiner Cabernet. Er bietet Noten von süßen dunklen Beeren, Minze, Rosenblättern und Gewürzen, ist gut integriert, mit einem mittelkräftigen, geschmeidigen Gaumen, der von einem spritzigen Säurerückgrat unterstützt wird. »

« Chapelle besteht zu 100 % aus Cabernets! Eine sehr seltene Tatsache. Das Bouquet ist würzig, fruchtig, sehr rein! Viele rote Früchte. Der Wein hat Fülle und Finesse. So schafft er die Symbiose zwischen der Kraft samtiger Tannine und der Spannung des Cabernets. Das Ergebnis ist ein harmonischer, eleganter, erobernder Wein und ein Vorbote von Freuden, wenn man sich an seinem älteren Bruder orientiert! Was für eine großartige Leistung! »

« Dies ist der zweite Wein von Ausone, der in diesem Jahr keinen Merlot enthält. Mit mittlerem Körper baut er sich am Gaumen auf und zeigt einen vulkanisch-salzigen Unterton und den Charakter von weißer Paprika. Leicht zähflüssig mit roten Kacheln. Würzig. »

« Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, duftende Aromen von Pfingstrosen und Cassis-Püree, Schiefer, Bimsstein, ein Hauch von Würze, der den Mund mit subtiler Tiefe verwöhnt. Weniger dicht als viele andere Jahrgänge, aber so gut gehandhabt, einfach total köstlich. Ungewöhnliche Assemblage mit nur Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, Ernte 4. und 5. Oktober. Kellermeister Philippe Baillarguet. »