Château Dauzac 2025 5ème Cru Classé, Margaux

Im Jahrgang 2025 zeigt Dauzac sein wahres Gesicht: ein kraftvoller Médoc, ganz auf der ambitionierten Linie, die die Familie Roulleau – seit 2020 Eigentümerin – und der seit 2013 amtierende Generaldirektor Laurent Fortin dem Gut eingeprägt haben. Der Cru setzt hier auf Dichte und vertikale Spannung, mit einem klar dominierenden Cabernet Sauvignon, der dem Wein sein geradliniges Rückgrat verleiht und jene fast salzige Frische bringt, die man von den grossen Margaux im Süden der Appellation erwartet. Der Merlot rundet ab, ohne die Präzision zu mildern – die Handschrift eines Hauses, das sich seit mehreren Jahrgängen offen den Rang eines Super Second zum Ziel gesetzt hat.

Was Dauzac in seiner Appellation auszeichnet, ist zunächst ein seltenes Terroir: ein zusammenhängender Weinberg von 49 Hektar, in unmittelbarer Nähe der Gironde-Mündung, eingebettet in ein 120 Hektar grosses Naturareal aus Reben, Wiesen und Wäldern. Dieser tiefgründige Kiesrücken, zum Fluss hin ausgerichtet, bringt Weine hervor, die kräftiger und dichter sind als der Margaux-Durchschnitt – mit jenem Mineralitätszug, den Liebhaber langlebiger Médocs schätzen. Hinzu kommt ein in der DNA des Gutes verankerter Pioniergeist: von der Bouillie bordelaise über die Temperaturkontrolle bis zu den Holztanks mit doppelten transparenten Dauben experimentiert Château Dauzac unermüdlich weiter – im Glas merkt man das an der Klarheit der Frucht und der präzisen Tanninzeichnung.

Erwarten Sie eine tintige, tiefdunkle Robe, getragen von reinen schwarzen Früchten – Heidelbeere, Cassis, reife Zwetschge – ergänzt durch Zedernholz, geröstete Kaffeebohnen und einen typischen mentholigen Hauch. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, reich, aus generösem Material gemeisselt, mit einem kräftigen Tanningerüst, das eine schöne Frische im Gleichgewicht hält. Geben Sie ihm Zeit im Keller: Der 2025er braucht einige Jahre, um sich zu entfalten, doch das Versprechen reicht über zehn bis fünfzehn Jahre hinaus – ideal zu gegrilltem Rind, Federwild oder Lamm mit Kräutern.