Château Troplong Mondot 2021 1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion

1er Grand Cru Classé B, Troplong Mondot liegt auf dem Hügel von Mondot, mit einem herrlichen Lehmkalkboden, gegenüber dem Dorf Saint-Emilion. Aus einem 33 Hektar großen Weinberg stammend, der zu 90% mit Merlot bepflanzt ist, profitieren die Reben von einer idealen Lage und perfekten natürlichen Drainagebedingungen. Xavier Pariente führte in enger Zusammenarbeit mit Claude und Lydia Bourguignon (Spezialisten für die nachhaltige Aufwertung von Böden) eine ökologische Studie des Kulturprofils der Parzellen durch, um die Biodiversität der Böden wiederherzustellen. Die Weine von Troplong Mondot zeichnen sich durch ihre Fülle und Sinnlichkeit aus. Sie erreichen ihre Reife nach etwa zwanzig Jahren.