Pavillon Blanc du Château Margaux 2023 Vin blanc de Château Margaux

« Dies ist ein ziemlich großer Pavillon Blanc mit geschnittener Ananas, reifem Apfel, Zitrone und Steinen. Er ist vollmundig, vielschichtig und phenolisch mit einem reifen Gefühl, aber dann ist er zitrusartig und salzig. Wie frische Austern. Erinnert mich an Jahrgänge aus den 1980er Jahren, aber mit mehr Frische und Klarheit. 100% Sauvignon blanc. »

« Der 2023 Pavillon Blanc von Château Margaux, der in den Morgenstunden der Hitzewelle vom 23. bis 30. August geerntet wurde, besitzt ein tiefes, komplexes Bouquet von Frühlingsblumen, Zitronenöl, reifen Obstbäumen, Zitronengras und süßen Stachelbeeren, gefolgt von einem mittleren bis vollen, runden und konzentrierten Gaumen, der von lebendigen Säuren belebt wird und mit einem langen, straffen, zart phenolischen Abgang endet. Diese Abfüllung macht nur 45 % der gesamten Ernte aus, der Rest wird als Zweitwein abgefüllt. »

« Die Weinlese wurde auf den 23. August vorverlegt, um den Säuregehalt in den Beeren zu erhalten. Sie dauerte bis zum 30. August, also acht Tage. Das ist etwas länger als normal, aber man muss bedenken, dass die Teams angesichts der Hitzewelle in dieser Zeit nur morgens gelesen haben. Das Bouquet offenbart sich präzise und authentisch. Es enthüllt Noten von Mirabellen, Limetten, Grapefruit, Anis und Zitronengras, denen ein Hauch von Feuerstein vorausgeht. Im Auftakt leicht salzig, hat der Wein etwas Fett und eine elegante Textur. Er verfügt über eine prägnante Säurestruktur, die der vorhandenen Dichte gut entgegenwirkt und so ein Gleichgewicht schafft, während feine Bitterstoffe den Ausdruck und die aromatische Persistenz des Abgangs plebiszitieren. Ein sehr schöner Erfolg mit einem vielversprechenden Lagerungspotenzial. »