Château Pibran 2025 Pauillac AC

Unter der Leitung von Pierre Montégut und dem technischen Team von Pichon Baron schärft Pibran sein Profil weiter durch eine konsequentere Selektion der besten Parzellen. Der 2025er setzt die stilistische Entwicklung der letzten Jahrgänge fort: Im Verschnitt übernimmt der Cabernet Sauvignon nun die Führung vor dem Merlot und verleiht dem Wein ein geradlinigeres Rückgrat, klarer gezeichnete Tannine und eine deutlich pauillacaiser Handschrift – ohne dabei die saftige Frucht und die runde Fülle aufzugeben, die seinen Charme stets ausgemacht haben.

Der Unterschied beginnt bei der Nachbarschaft: Die Reben grenzen an jene von Mouton-Rothschild und Pontet-Canet, etwas weiter östlich liegt Grand-Puy-Lacoste, auf einer der schönsten Kiesterrassen der Appellation. Im Keller von Pichon Baron vinifiziert und anschliessend auf dem eigenen Gut ausgebaut, spielt Pibran die Karte eines zugänglichen Pauillac, der von Jahrgang zu Jahrgang stimmiger wird und Finesse mit Eleganz verbindet, ohne seinen Pauillac-Charakter zu verlieren. Es ist der Wein, mit dem man die Handschrift von AXA Millésimes – dieses Zusammenspiel aus technischer Präzision und médocaner Substanz – kennenlernt, ohne die Preise der grossen Nachbarn zahlen zu müssen.

Im Glas erwartet Sie eine offene, grosszügige Nase aus schwarzer Johannisbeere und Pflaume, ergänzt durch Anklänge von Zedernholz, Lakritze und feinem Tabak. Am Gaumen löst der Wein das Versprechen ein: saftige dunkle Frucht, ein geschmeidiges, aber gut gespanntes Tanningerüst und eine Frische, die den Abgang trägt. Bereits nach fünf bis sechs Jahren mit Genuss zu trinken, mit zehn bis fünfzehn Jahren Geduld treten die erdigen, rauchigen Noten in den Vordergrund. Ein Pauillac für den Tisch ebenso wie für den Keller – grossartig zu einem Stück Rinderbraten.