Château Pontet-Canet 2025 5ème Cru Classé, Pauillac

« Das Bouquet von Pontet-Canet ist pauillac-typischer denn je, dazu mit einer aussergewöhnlichen Definition. Das Mundgefühl bestätigt diesen Eindruck. Die Tannine sind von seltener Präzision und verleihen eine perfekt eingerahmte Kraft. Dies erlaubt es, die gesamte vorhandene Finesse zur Geltung zu bringen, indem ein sanfter, saftiger Akzent gesetzt wird — und so ein perfektes Gleichgewicht in einem Kontext aussergewöhnlicher Kraft entsteht. Ich wiederhole es gerne: Wenn es einem Wein gelingt, Kraft und Finesse Seite an Seite zu stellen, ist er ausnahmslos gross, ja sogar sehr gross. Hier gibt es nichts zu sehen, man muss ihn einfach trinken (um es zu glauben). Sicherlich einer der ganz, ganz grossen Pontet-Canet! Über die Grösse hinaus bezaubert der Wein durch seine Fähigkeit, das herauszustellen, wofür er da ist: getrunken zu werden! Jeder wird seinen eigenen Rhythmus und den richtigen Moment finden, mit einer beruhigenden Konstante: die Grösse des Weins — sie wird für eine gewisse Zeit unveränderlich bleiben. Man muss ihn nur im richtigen Moment geniessen, also zwischen 2030 und 2060. »

« Ein präziser und wunderschöner Wein, mit vollständig integrierter Frucht und polierten Tanninen, die ein schmeichelndes, verführerisches Mundgefühl ergeben. Mittelschwer, mit reizvoller Frucht, einer sanften Natur, mit einer Weichheit und Pracht insgesamt. Und dennoch strukturiert. »

« Tintenfarben, aber lebhaft leuchtendes Pflaumenrot, Tannine im Vordergrund des Gaumens, eine Menge Energie, wenngleich in diesem frühen Stadium noch zurückhaltend. Zu erwarten sind Graphit und Wachskreide, ein herrlicher Aufschwung und floraler Cabernet-Sauvignon-Charakter; niedrige Erträge wie in weiten Teilen des Pauillac und kleine Beeren sorgen für reichlich Tannine. Er bewegt sich auf dem Grat zwischen frischen, saftigen Aromen und einer brooding konzentrierten Architektur, enormes Reifepotenzial mit Nuancen von kalter Asche und Schmauch. Obwohl es Ende Juni und im Juli etwas regnete, war es dennoch ein trockener Jahrgang; die Arbeit im Weinberg umfasste das Flechten der Rebstöcke zur Beschattung sowie den Einsatz von Kamille als Sonnenschutz, sodass sie insgesamt besser abschnitten als 2022. Lese vom 2. bis 23. September, jahrgangsgebundene Wildhefen, 40 % neues Holz, 35 % Tonamphoren, 15 % einjährige Fässer. Verlängerte Mazeration, niedriger SO2-Gehalt, kein Zusatz bis nach der Vergärung. »

« Der 2025er Pontet-Canet gehört zu den feinsten Weinen, die dieses Gut je hervorgebracht hat. Mit Aromen von süßer Cassis, Wildbeeren und Pflaumen, durchzogen von Veilchen- und Glutaschenoten, steigt er aus dem Glas auf; er ist vollmundig, üppig und samtweich, mit einem Grad an struktureller Eleganz und Sinnlichkeit, der im Médoc selten ist, reifen Säuren und einem langen, durchdringenden Abgang. In den vergangenen Jahren haben Technischer Direktor Mathieu Bessonnet und sein Team die Weinberge von Pontet-Canet durch zeitlich präzise Bodenbearbeitung und gezielte phytosanitäre Maßnahmen revitalisiert; und seit 2023 haben der behutsame Einsatz von „pieds de cuve" im Keller, frühzeitiges Assemblieren, verfeinerte Fasswahl, kühlere Temperaturen im chai sowie präzisere Abfüllpraktiken dazu beigetragen, dieses Gut auf neue Höhen an Qualität und Beständigkeit zu heben. Im Jahr 2025 bildete das Team ungewöhnlich niedrige „ponts" (bei denen die Triebe benachbarter Rebstöcke bogenförmig miteinander verflochten werden), um dichteres Blattwerk zum Schutz der Fruchtzone vor Sonneneinstrahlung zu erhalten; zudem wartete man mit der Lese bis spät, um beim Cabernet Sauvignon volle Reife zu erzielen, und schloss am 23. September ab. Das Ergebnis ist einer der Weine des Jahrgangs. »

« Eines der strahlendsten, die en primeur verkostet wurden. Bemerkenswerte Sanftheit und Eleganz, eine seidenartige Textur, Tiefe und Haltevermögen fügen sich zu einem besonders harmonischen Ganzen zusammen. Die Kirschnoten dominieren mit Glanz, getragen von einer meisterhaften Balance und pudrigen Tanninen, die den Wein mit viel Raffinesse in die Länge ziehen. »