Château Ferrière 2025 3ème Cru Classé, Margaux

Im Jahrgang 2025 setzt Claire Villars-Lurton bewusst auf Finesse statt auf Kraft. Der Petit Verdot nimmt in der Assemblage etwas mehr Raum ein als üblich, und das spürt man im Glas: Die Struktur gewinnt an Klarheit, die dunklen Früchte zeichnen sich schärfer ab, die Konturen des Weins werden präziser. Die Handschrift des Hauses bleibt erkennbar — ein Margaux, der zuerst streichelt und dann strukturiert — doch mit einer zusätzlichen Spannung, die ihn sofort identifizierbar macht.

Was Ferrière von seinen Nachbarn gleichen Ranges unterscheidet, ist eine seit über fünfzehn Jahren konsequent verfolgte Linie: Das Gut ist seit 2015 biozertifiziert, seit 2018 biodynamisch, und bleibt das einzige Cru Classé, das doppelt — durch Demeter und Biodyvin — zertifiziert ist. Diese doppelte Zertifizierung reicht bis in den Keller hinein, wo das Haus eigene Hefen kultiviert, auf Zusätze verzichtet und Schwefel auf das absolute Minimum reduziert. Das Ergebnis liegt im Glas: ein Margaux, der lebendiger, geradliniger und ungeschminkter wirkt als der Durchschnitt der Appellation. Genau das suchen seine Liebhaber — einen klassifizierten 1855er, der ehrlich klingt, ohne Effekthascherei.

Die Nase öffnet sich auf frische rote Früchte — Johannisbeere, Himbeere, junge Kirsche — verfeinert durch eine kräuterige Note und einen Hauch Minze. Am Gaumen ist der Antritt seidig, die Tannine sind fein und schmeichelnd, der Abgang bleibt lebendig und kühl. Ein Wein, den man jung schon geniessen kann, getragen von seinem fruchtigen Schwung, der aber nach zehn bis fünfzehn Jahren Keller an Tiefe und erdigeren Tönen gewinnen wird. Eine Flasche für ein kräuterduftendes Geflügel heute — und für Federwild im kommenden Jahrzehnt.