Aile d’Argent 2025 Vin blanc de Château Mouton Rothschild

Eine echte Rarität mitten in Pauillac: Der Aile d'Argent ist jener seltene Weisswein, den Philippine de Rothschild Anfang der 1980er-Jahre auf einigen sandig-kiesigen Parzellen des Guts ins Leben rief — als Wiederbelebung einer alten Médoc-Tradition. Im Jahrgang 2025 zieht das Team den Wein bewusst in Richtung Spannung und Geradlinigkeit: Der Sauvignon Blanc übernimmt deutlicher als sonst die Führung gegenüber dem Sémillon, was sich vom ersten Schluck an in einem lebendigeren, salzigeren Auftakt zeigt. Der Holzausbau bleibt zurückhaltend dosiert — gerade genug für Textur, ohne die Frucht zu überdecken.

Was diesen Wein von jedem anderen weissen Bordeaux abhebt, ist zunächst seine Adresse: Er wächst auf dem roten Boden eines Premier Cru, in unmittelbarer Nähe der berühmtesten Cabernet-Sauvignon-Parzellen des Médoc. Mangels lokaler Weiss-Appellation läuft er schlicht als Bordeaux Blanc — und spielt dennoch in einer anderen Liga: minimale Produktion, Handlese in kleinen Kistchen wie beim grossen Wein, kompromisslose Sorgfalt bei jedem Schritt. Man wählt ihn genau wegen dieser Einzigartigkeit: ein weisser Pauillac, ausgebaut mit derselben Akribie wie die Rotweine des Châteaus, dessen Seltenheit allein schon ein Ereignis ist.

Im Glas spielt der 2025 mit kandierten Zitrusfrüchten, reifer Birne und zarten weissen Früchten, hinterlegt mit einer Spur Zedernholz und einem Feuersteinzug, der an Mineralität erinnert. Am Gaumen schlank, frisch, fast ätherisch, klingt er mit einem feinen Hauch süsser Gewürze aus. Schon nach zwei bis drei Jahren ein Genuss dank seiner Lebendigkeit, gewinnt er über zehn Jahre und mehr an Fülle und honigtoniger Komplexität — ganz im Stil grosser, gereifter Sémillons.