Château Haut-Bailly II 2025

Château Haut-Bailly II en quelques mots

Classicisme intemporel et finesse ultime en terres de Graves, voilà comment présenter le majestueux vin du Cru Classé Château Haut-Bailly. La propriété est dirigée par Véronique Sanders, petite-fille du précédent propriétaire, qui œuvre pour la maintenir à son niveau d’excellence, avec le soutien technique de Gabriel Vialard. Le cru appartient depuis 1998 à la famille Wilmers, désormais représentée par Christopher Wilmers. Le nouveau chai de la propriété, achevé début 2021, s’élève dans le prolongement de la croupe de graves, parfaitement intégré dans le panorama. Une prouesse de modernité en termes d’équipements, pour un cru qui produit du vin depuis près d’un millénaire. Pour symboliser l’arrivée de cette deuxième génération sur la propriété familiale, le second vin a été rebaptisé : La Parde Haut-Bailly est devenu Haut-Bailly II depuis le millésime 2018. Reflet assumé du grand vin, il offre néanmoins un plaisir plus immédiat.

Extraits de presse

96 Yves Beck, avril 2026

L'éclat fruité et frais du bouquet souligne d'emblée l'enthousiasme et l'énergie présents dans ce vin ! Quelle dynamique olfactive avec des notes de tiges de fleurs, d'écorces d'oranges et d'épices. Les notes de baies noires telles que mûres et cassis ne manquent pas à l'appel, ni les nuances de menthe et de garrigue. La touche saline de l'attaque met également la fraîcheur en avant. Le vin se révèle progressivement et gagne en largeur le long du palais. Il est porté par des tannins compacts, légèrement serrés, qui offrent une vigueur parfaitement encadrée et qui sont en parfait accord avec la tension conférée par la structure acide. Cette dernière est affûtée, précise et tonifiante ! Quelle superbe entrée en matière. Haut-Bailly II aime bien mettre la pression à son grand frère.

93 Jane Anson, avril 2026

Intenses aromatiques de pivoine suivis d'ardoise et de pierres mouillées, ce vin est plein de sève, bien rythmé, fruits noirs, plein d'énergie.

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95-96 James Suckling, avril 2026

Un rouge jeune aux tanins très fins, avec des notes de mûres, de cassis et de pierre concassée. Il est de corps moyen avec une belle finale. Très élégant pour un second vin.

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